Лесна за приготвяне, тази рецепта за е идеална за добавяне в лятното меню или като основно ястие за вечеря.
Необходими продукти (за 2 порции печен патладжан с моцарела):
- 2 големи патладжана
- 200 гр. моцарела
- 1 домат
- 2 с.л. зехтин
- 2 скилидки чесън
- 1 ч.л. сушен риган
- 1 ч.л. сол
- черен пипер на вкус
- пресен босилек за гарниране
- 50 гр. настърган пармезан (по желание)
Виж още: Оригинална рецепта за имамбаялдъ
Стъпки за приготвяне на печен патладжан с моцарела
Измийте добре патладжаните и ги нарежете на филийки с дебелина около 1 см. След като ги нарежете, посолете ги хубаво и ги оставете така за около 15 минути, за да могат да пуснат горчивината си.
Това е важен етап, който ще направи патладжаните още по-сочни и ще премахне неприятния вкус от тях. След това с кухненска хартия попийте излишната влага и сол от тях.
В голям тиган загрейте малко зехтин на средна температура и поставете нарязаните патладжани. Запечете ги по 2-3 минути от всяка страна, докато започнат да се зачервяват леко. Когато всички филийки са се запекли, ги подредете в подходяща тавичка за печене и върху всяка от тях хубаво поставете малки парченца моцарела.
Домата нарежете на кубчета и и добавете към всяка филийка по няколко малки парченца.
След това в малка купа комбинирайте нарязания чесън, сушения риган, черния пипер и останалия зехтин, като разбъркате всичко хубаво. С така получената смес полейте върху всичко, като се уверите, че всеки резен патладжан е добре покрита със сместа.
Поставете тавата в предварително загрятата фурна и печете за около 15-20 минути. Извадете и поднесете ястието, когато моцарелата хубаво се разтопи и получи златисто-кафяв цвят, а патладжаните станат меки и ароматни. По желание украсете с босилек, за вид и аромат.
Полезни съвети
- Ако искате да добавите още повече вкус, може да сложите допълнително малко доматен сос преди печене;
- За още по-сочни патладжани, можете да ги изпечете с малко повече зехтин.
Печен патладжан с моцарела е ястие, което съчетава по един непоправим начин простота и невероятен вкус в едно. Насладете се на този ароматен специалитет, който ще добави още малко доза свежест и разнообразие към вашето меню.
