Динята е един от най-любимите летни плодове заради свежия си вкус, сочната си вътрешност и способността да разхлажда в горещините. Но често изборът на хубава и узряла диня е предизвикателство, защото външно всички изглеждат еднакви.
В следващите редове ще разгледаме какви качества да търсите в една диня или отсъствието на такива, за да познаете дали е узряла и готова за ядене.
Цвят на кората и петното динята
Един от най-надеждните признаци за узряла диня е цветът на голямото светло петно, което се намира от едната й страна. Това петно се образува, докато плодът зрее и лежи на земята, без да бъде огряван от слънцето. При напълно узряла диня петното е кремаво жълто, златисто или дори с лек оранжев оттенък. Ако петното е бяло или много бледо, плодът най-вероятно все още не е напълно узрял.
Кората на динята също дава информация. При зрелите плодове тя има наситен, равномерен зелен цвят, често с тъмни шарки и лек матов блясък. Ако кората е много лъскава или много светла, това може да е признак, че динята още не е узряла.
Звук при потупване
Това е класически метод, който много хора използват. Леко потупайте или почукайте с пръсти върху динята и се вслушайте в звука. Зрялата диня издава дълбок, плътен и кънтящ звук. Ако звукът е кух или тъп, динята може да е презряла или още зелена.
Форма и симетрия
Зрелите дини обикновено са добре оформени и симетрични. Те не трябва да имат неравности, вдлъбнатини или израстъци. Неправилната форма може да означава, че плодът не се е развивал равномерно, което често се отразява и на вкуса и консистенцията.
Дръжката и „дупето“ на динята
Дръжката на зрелите дини често е суха и леко пречупена, което показва, че плодът вече е откъснат от хранителния поток на растението и е готов за консумация. Ако дръжката е зелена и сочна, динята вероятно е откъсната твърде рано.
Важно е да се погледне и противоположният край, така нареченото „дупе“ на динята. При узрял плод този край е малък, което показва, че динята е достигнала пълна зрялост.
Тегло и плътност
Когато вдигнете диня, тя трябва да се чувства тежка за размера си. Това показва, че е пълна със сок и добре узряла. Ако при два плода с еднакви размери единият е по-лек, той вероятно е по-сух или недоузрял.
Мирис
Зрелите дини имат лек, сладък и свеж аромат, особено около дръжката. Ако динята не ухае на нищо или има тревист мирис, може би още не е готова за консумация.
Допълнителни съвети
Избирайте дини, които нямат наранявания, пукнатини или меки петна, защото това може да означава, че плодът е презрял или започнал да се разваля. Важно е да знаете, че понякога външните признаци не гарантират напълно качеството, затова е добре да комбинирате няколко метода при избора.
Избирането на узряла диня не е толкова трудно, ако се знаете правилните признаци, за които да следите. С малко внимание и практика ще можете да разпознаете най-добрите дини и да се насладите на сладкия им и сочен вкус в летните дни.
Виж още сладки изкушения: Оригинална рецепта за крем брюле
