Този вариант е по-здравословен и удачен, когато искате да се насладите на панирани тиквички, но да не са изпържени с много мазнина. Парчетата се овалват последователно в брашно, яйца и галета, след което се пекат върху хартия до златиста коричка. Получават се леки, ароматни и приятни за поднасяне с млечно-чеснов сос.
Най-добре се използват млади тиквички, които са стегнати и без едри семки. Нарязването не трябва да е прекалено тънко, защото във фурната тиквичките бързо омекват и могат да изсъхнат.
Необходими продукти за 4 порции с панирани тиквички на фурна
- 3 средни тиквички
- 4 с.л. пшенично брашно
- 2 яйца
- 6 с.л. галета
- 2 с.л. царевично брашно
- 2-3 с.л. олио
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 1/2 ч.л. червен пипер, по желание
- 1/2 ч.л. сух чесън, по желание
Начин на приготвяне на панирани тиквички на фурна
- Тиквичките се измиват и се нарязват на дебели ленти. Посоляват се и се оставят за 10-15 минути да си пуснат водата, след което се подсушават.
- Подготвят се три съда. В първия се слага пшеничното брашно. Във втория се разбиват яйцата с малко черен пипер. В третия се смесват галетата, царевичното брашно, червеният пипер и сухият чесън.
- Всяко парче тиквичка се овалва първо в брашното, после се потапя в яйцата и накрая се покрива със сместа от галета и царевично брашно.
- Тава се застила с хартия за печене и се намазва с малко олио. Панираните тиквички се подреждат на един ред, без да се застъпват. Отгоре се поръсват с още малко олио.
- Пекат се в предварително загрята фурна на 220 градуса за около 25-30 минути, докато се зачервят. По средата на печенето може внимателно да се обърнат.
Полезни съвети
Тиквичките трябва да се подсушат добре след осоляването. Ако останат мокри, панировката се овлажнява и не се запича равномерно.
В тавата не трябва да се трупат една върху друга. Когато има разстояние между парчетата, коричката става по-добра.
Поднасят се топли със сос от кисело мляко, чесън, копър и щипка сол.
Вижте също как да приготвите вкусен пай с тиквички и ветрило от тиквички опечени на фурна.
