Хората които търсят късни сортове безколови домати, предимно се нуждаят от по-практично отглеждане на растенията на открито и по-удобна реколта за края на сезона. При тях не се налага постоянно привързване, растенията остават по-компактни, а голяма част от сортовете дават плодове, които са много подходящи за преработка, консервиране и по-спокойно бране. Това е важна особеност, защото късният домат често не се гледа само за салата, а и за сосове, лютеница, пюре, белени домати и всякакъв вид домашна зимнина.
При безколовите сортове обаче не бива да се мисли, че щом са по-ниски, значи могат да се засаждат безразборно и без грижа. Те също искат добра почва, разумно разстояние, редовно поливане и навременно прибиране. Разликата е, че не изискват класическото високо колово водене, което е типично за индетерминантните сортове. Именно това ги прави удобни за по-големи дворове и за хора, които искат по-лесна технология.
С какво се отличават късните сортове детерминантни домати
Късните безколови домати най-често се ценят заради три неща. Първо, растенията са по-удобни за полско отглеждане. Второ, голяма част от плодовете са по-плътни, по-твърди и по-подходящи за преработка. Трето, сортовете често дават по-събрана и по-организирана реколта, което е особено полезно, когато се готвят буркани и сосове.
Това не означава, че всички късни безколови домати са еднакви. Някои са по-подходящи за прясна консумация, други за консервиране, а трети съчетават и двете. Именно затова изборът на сорт трябва да се прави според целта. Ако се търси домат за лютеница, не е нужно да е същият като за прясна салата. Ако целта е по-добра съхраняемост и по-стегнат плод, тогава се гледат други качества.
Късни сортове безколови домати
Николина F1
Николина F1 е български високодобивен хибрид, който се отличава с добра устойчивост и с това, че е подходящ както за прясна консумация, така и за преработка. Това е важно предимство, защото не всеки сорт успява да даде едновременно добър търговски вид, прилична маса на плода и достатъчна плътност за кухнята.
Освен това устойчивостта към тютюнева мозайка и фузариум е сериозно качество, особено при по-интензивно отглеждане и при полски условия, където здравината на растението има голямо значение.
Трой F1
Трой F1 е хибрид, който обикновено се определя като ранен до средно-късен, но често се включва в групата на по-късните безколови домати заради добрата си съхраняемост и стабилното поведение на полето. Това е сорт за хора, които държат плодовете да издържат по-добре след бране. Именно това качество го прави удобен не само за домашна употреба, а и за по-подредено прибиране на реколтата, когато не всичко се използва веднага.
Прекрасна Лейди F1
Прекрасна Лейди F1, известен още като Fair Lady, е средно-късен сорт, който се отличава най-вече с едри плодове. При него се говори за маса около 250 до 300 грама, което го поставя в групата на по-едрите безколови домати. Плодовете са плоско-кръгли и са подходящи за хора, които търсят по-внушителен домат за прясна консумация, но и достатъчно добър за готвене.
Това е сорт, който прави впечатление с размер и външен вид, но за да покаже качествата си, не трябва да се сгъстява прекалено и трябва да има добра почвена основа.
Рио Гранде
Рио Гранде е класически консервен домат и това личи още от самото му описание. Сортът е известен като много родовит, а плодовете му са месести и практични за преработка. Точно тук е най-голямото му предимство. Това не е сорт, който разчита на гигантски плод или на много сочна салатна структура.
При него се търси стабилен добив и домат, който да върши реална работа в кухнята. Рио Гранде е много удачен за сосове, пюрета, консервиране и всякакъв тип готвене, при което по-плътната консистенция е плюс.
Рома
Рома е може би един от най-разпознаваемите сортове в тази група. Популярен е с продълговатите си плодове и с това, че е отличен за доматено пюре, лютеница и други плътни доматени продукти. Това е домат, при който се търси по-малко сок и повече месеста част. Именно затова е толкова ценен в практиката. При варене и преработка дава гъста маса и не се разкашква така бързо, както стандартните кръгли салатни домати.
Сан Марцано нано
Сан Марцано нано също е много интересен вариант. Той е от сортовете, които се ценят не само заради плътния плод, а и заради вкуса. Това е важно, защото не всеки консервен домат е еднакво добър като аромат.
При Сан Марцано нано, силата е точно в това съчетание – устойчив сорт с много добри качества за сосове и с вкус, който не стои безлично след термична обработка. За хора, които държат домашният сос да има по-добър характер, това е сериозно предимство.
Кой сорт за каква цел е най-подходящ
Ако се търси домат с добра устойчивост и по-широко приложение между прясна консумация и преработка, Николина F1 е много разумен избор. Ако най-важното е по-добрата съхраняемост, Трой F1 има своите качества. Ако целта е едър плод и по-внушителен външен вид, Прекрасна Лейди F1 се откроява.
Ако се търси чисто практичен консервен домат с добър добив, Рио Гранде е силен вариант. Ако трябва сорт за пюре, лютеница и по-плътна консистенция, Рома остава класически избор. Ако се търси по-добър вкус за сосове и по-изразен доматен характер, Сан Марцано нано заслужава внимание.
Точно тук е и най-важният извод. Повечето късни сортове безколови домати не трябва да се гледат като една обща група с еднакви качества. Всеки сорт има свои особености, предимства и предназначение. Едни са по-подходящи за свежа консумация, други за преработка, трети за съхранение. Когато изборът се направи според реалната нужда, резултатът в градината и в кухнята е много по-добър.
Вижте още: Годишен календар на ДОМАТИТЕ: от началото до края
