Ястието македонска наденица с картофи на фурна е семпло, но много вкусно. Прави се от обикновени продукти като картофи, червен лук, малко подправки и нататък фурната си знае работата. Но това, което го отличава от другите подобни е използването на по-различен тип наденица, а именно македонска.
Необходими продукти
- 700 г македонска наденица
- 1 кг картофи
- 2 глави червен лук
- 3 с.о. олио
- 1 ч.л. червен пипер
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1 чаена лъжичка чубрица
- 1/2 ч.л. (по желание)
- 3 скилидки чесън (по желание)
- сол на вкус
- 120 мл вода
- магданоз за поръсване
Начин на приготвяне на македонска наденица с картофи на фурна
Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на едри резени. Червеният лук се реже на по-дебели полумесеци, за да не изгори бързо във фурната. Ако ще добавяте чесън, скилидките може да се оставят цели или само леко смачкани.
В тава се слагат картофите, червеният лук и чесънът. Добавят се олиото, червеният пипер, черният пипер, чубрицата, риганът и малко сол. Разбърква се добре, за да се овкусят картофите равномерно.
Наденицата се нарязва на по-големи парчета или се оставя на цели звена. Подрежда се върху картофите, за да може при печенето соковете ѝ да падат надолу и да овкусят зеленчуците. Налива се водата или бульонът по края на тавата.
Тавата се покрива с фолио и се слага в загрята фурна на 190 градуса. Пече се около 30 минути, докато картофите омекнат. След това фолиото се маха, наденицата се обръща, а картофите се разбъркват.
Допича се още 20 минути, докато картофите хванат златисти краища, а наденицата се запече хубаво. Ако тавата остане съвсем суха, може да се добавят малко топла вода.
След изваждане ястието се поръсва с нарязан магданоз и се сервира топло.
Съвети за още по-вкусно ястие
- Червеният лук е по-добре да се реже по-едро. Ако е много тънък, може да прегори при допичането, особено когато фолиото се махне. По-дебелите парчета омекват, леко се карамелизират и стоят много добре до наденицата.
- Македонската наденица обикновено има по-изразен вкус, затова не е нужно да се прекалява с подправките. Малко чубрица, червен пипер и черен пипер са напълно достатъчни. Ако наденицата е по-пикантна, лют пипер изобщо не е нужен.
- За по-хубав загар наденицата се слага отгоре, а не се заравя между картофите. Така се запича по-добре, а картофите пак поемат аромата ѝ по време на печене.
Идеи за сервиране
Македонската наденица с картофи на фурна върви най-добре с нещо свежо до нея. Салата от зеле и моркови, домати с магданоз или кисели краставички са напълно достатъчни. Ако наденицата е по-пикантна, купичка кисело мляко също стои много добре.
Вижте също как да приготвите апетитна Капама с четири вида месо
