Тези малки сиренки са подходящи за закуска, когато нямате време да месите тесто с мая и продължително втасване. Приготвят се с кисело мляко и сода, оформят се веднага и се пекат само 15-20 минути. Сиренето придава солен вкус, кашкавалът прави средата по-мека, а чубрицата носи онзи познат аромат, който се усеща още щом тавата влезе във фурната. От посоченото количество се получават около 8–10 броя.
Необходими продукти за сиренки с чубрица
- 500 г кисело мляко
- 450 г брашно
- 200 г краве сирене
- 80 г краве масло
- 50 г кашкавал
- 1 яйце
- 1 ч.л. суха чубрица
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 1/2 ч.л. сол
Начин на приготвяне
Киселото мляко се сипва в купа, добавя се содата и се разбърква. Оставя се за минута-две, докато сместа се разпени. Сиренето се натрошава, кашкавалът се настъргва, а маслото се разтопява на слаб огън.
Брашното се смесва със солта и се оформя кладенче. В средата се сипва киселото мляко със содата и се добавя яйцето. Следват натрошеното сирене, настърганият кашкавал и стритата между дланите чубрица.
Продуктите се разбъркват с лъжица, докато се получи меко тесто, което лепне, но съвсем малко. Не е необходимо да се меси продължително и не бива да се добавя излишно брашно, защото сиренките могат да станат твърди.
Тава се намазва с част от разтопеното масло или се покрива с хартия за печене. С намаслени ръце от тестото се оформят топки и се подреждат на разстояние една от друга. Отгоре се намазват с останалото масло.
Сиренките се пекат в предварително загрята фурна с вентилатор на 200 градуса за около 15–20 минути. Готови са, когато бухнат и придобият равномерен златист цвят. Поднасят се топли, но остават приятни и след като изстинат.
Полезни съвети
- Не слагайте допълнително сол, преди да опитате сиренето и кашкавала.
- Ако тестото лепне, намаслете ръцете си, вместо да го затрупвате с брашно.
- Оформяйте еднакви по размер топки, за да се изпекат по едно и също време.
- Времето във фурната зависи от големината на сиренките, затова ги наблюдавайте след петнадесетата минута.
Вижте също как да приготвите пухкави питки със сирене и кашкавал.
