Рецептата за чушки бюрек на фурна се по-лека от класическия вариант, при който се пържат. Този начин на приготвяне запазва всички вкусови качества на ястието, но го прави по-здравословно и диетично.
Във фурната чушките се готвят равномерно, без да се напояват с излишна мазнина, а пълнежът остава сочен и ароматен.
Получава се балансирано ястие, което може да се сервира както самостоятелно, така и като гарнитура. Подходящо е за вегетарианци, но и за всеки, който иска да се наслади на традиционна рецепта в по-здравословен вариант.
Необходими продукти за приготвяне на чушки бюрек на фурна
- 8 броя червени печени чушки
- 300 г сирене
- 3 броя яйца
- 3 супени лъжици брашно
- 100 мл прясно мляко
- 2 с.л. кисело мляко
- 20 г масло
- щипка черен пипер
- щипка червен пипер (по желание)
- сол при нужда
- олио за намазване на тавата
Начин на приготвяне на чушки бюрек на фурна
Изпечете чушките, след което ги обелете лесно и ги оставете да се отцедят. В дълбока купа натрошете сиренето с вилица и добавете двете яйца и ги разбъркайте до получаване на къста каша.
С помощта на малка лъжица напълнете внимателно всяка чушка, като не ги препълвате, защото при печенето плънката леко ще се раздуе. Подредете ги една до друга в предварително намазана с олио тава.
В отделен съд разбийте прясното мляко, киселото мляко и брашното, подправете с черен пипер и щипка сол и залейте чушките равномерно с получената смес.
Поставете тавата в предварително загрята на 190 градуса фурна и печете около 30 минути, докато заливката стегне и придобие приятен златист цвят.
Виж още: Класически пълнени чушки с кайма и ориз на фурна
Извадете ястието и го оставете да си почине за 10-15 минути, преди да сервиране, за да може пълнежа да се постегне.
Приготвени на фурна, чушки бюрек са предпочитан вариант на класическата рецепта, защото, вместо да се пържат и да поемат излишна мазнина, те отново стават вкусни, но по един по-здравословен и диетичен начин.
Съчетанието на печени чушки, сирене и яйца създава балансиран вкус, а плънката остава мека и сочна. Ястието може да се сервира веднага след изваждане от фурната, но запазва добър вкус и при повторно затопляне.
Виж още: Бабините пълнени чушки
снимка: 123RF
