Тортите, в частност, винаги се възприемат като символ на празник и специален момент, но има рецепти, които разчупват представите за сложни блатове, дълго печене и трудоемко декориране.
Една от тях е тази торта, направена от вафлени кори и маскарпоне, която е практична, поради използването на готовите вафлени кори и страхотния вкус на маскарпонето.
Нямате нужда от фурна, нито от много време. Ето как да я приготвите, за да се получи и бързо и задоволително вкусно.
Необходими продукти за торта с вафлени кори и маскарпоне
- 200 г вафлени кори
- 500 г маскарпоне
- 400 г заквасена сметана
- 150 г пудра захар
- 10 г ванилова захар
- 150 г млечен шоколад
- 100 мл прясно мляко
- 30 г масло
Виж още » Вафлена торта
Приготвяне на торта с вафлени кори и маскарпоне
В голяма купа смесете маскарпонето със заквасената сметана. Разбийте с миксер на средна скорост до получаване на хомогенна смес. Добавете пудрата захар и ваниловата захар и отново разбийте, докато кремът стане гладък и пухкав.
Важно е маскарпонето да бъде добре охладено, но не прекалено твърдо. Така то ще се съчетае лесно със сметаната и захарта, без да се образуват бучки.
В касерола загрейте прясното мляко заедно с маслото, докато сместа започне да къкри. Добавете начупения млечен шоколад и бъркайте, докато се разтопи напълно и получите гладък крем. Оставете го да се охлади, преди да го използвате за сглобяването на тортата.
Виж още » Домашна месена торта
Поставете първата вафлена кора върху подходяща подложка или чиния и я намажете обилно с част от крема с маскарпоне. Подредете следващата кора и върху нея нанесете малко от шоколадовия крем.
Завършете с крем от маскарпоне, който ще бъде и основа за финалната украса. Върху готовата Торта с вафлени кори и маскарпоне може да настържете малко шоколад или да поръсите с натрошени орехи.
Тортата трябва да престои в хладилник поне 4-5 часа, а най-добре цяла нощ. През това време вафлените кори ще омекнат и ще се слеят с крема, превръщайки се в сочни блатове.
Виж още » Френска селска торта
Готовата торта нарежете с остър нож, за да получите чисти и равни парчета, в които ясно да се виждат редуващите се слоеве крем и кори.
снимка: 123RF
