Приготвяна от поколения български домакини, тази гозба не търси показност, а предава онзи уют, който само бабината кухня може да предложи, с внимание към всеки продукт и уважение към сезонните дарове на природата.
Тиквички с ориз в тенджера не са претенциозно ястие. Те не се стремят да впечатлят със сложност, а с баланс, между мекотата на тиквичката и леко ядковата структура на ориза, между свежестта на копъра и топлината на задушения лук и морков.
Необходими продукти за тиквички с ориз в тенджера (около 4 порзии)
- 4 малки тиквички
- 1 чаша ориз
- 1 средно голям морков
- 1 глава лук
- 1 домат
- 3 чаши вода
- 3 супени лъжици олио
- 1 чаена джоджен чубрица
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- сол по вкус
- пресен копър за поръсване
Виж още: Кюфтета от катртофи и тиквички на фурна
Приготвяне на Тиквички с ориз в тенджера
Измийте тиквичките и ги нарежете на кубчета, а лука обелете и нарежете на ситно. Обелете моркова и го нарежете на малки кубчета, а домата настържете или нарежете на ситно.
В дълбока тенджера загрейте олиото и добавете нарязания лук и морков, като ги задушете до омекване.
Добавете ориза и го запържете, докато стане прозрачен, след което прибавете тиквичките и разбъркайте добре.
Добавете настъргания домат, джоджена, черния пипер и солта, налейте водата и разбъркайте. Покрийте тенджерата с капак и оставете ястието да къкри на среден огън около 30-40 минути, докато оризът и тиквичките омекнат.
Когато ястието е готово, го свалете от огъня и го оставете да почине няколко минути. Поръсете с нарязан пресен копър преди сервиране.
Виж още: Пълнени тиквички с кайма и ориз
Съвети:
- може да добавите чесън за по-интензивен вкус;
- ако предпочитате по-плътна текстура, използвайте кафяв ориз и увеличете времето за готвене;
- за по-богат вкус, добавете малко настърган кашкавал преди сервиране.
Тиквички с ориз в тенджера са не само лесни за приготвяне, но и изключително вкусни и здравословни. Това ястие е чудесен избор за всеки, който търси лека и питателна храна. Със своя нежен вкус и аромат, то е подходящо както за ежедневна консумация, така и за специални поводи. Опитайте тази рецепта и се насладете на вкуса на домашната кухня.
Виж още:
