Ако ви се приготвя традиционно ястие с плътен вкус и без излишно чакане, това свинско с кисело зеле в тенджера под налягане е правилния избор. Комбинацията е добре позната и обичана, а начинът на готвене спестява време и усилия. Ястието се получава сочно, ароматно и е подходящо за семейната трапеза.
Необходими продукти за свинско с кисело зеле в тенджера под налягане
- 800 г свинско месо от плешка или бут
- 1 кг кисело зеле
- 40 мл олио
- 150 г кромид лук
- 10 г червен пипер
- 3 г черен пипер
- 2 г кимион
- 200 мл вода
- 2 дафинови листа
Стъпки за приготвяне на свинско с кисело зеле в тенджера под налягане
Свинското месо се измива, подсушава и се нарязва на едри кубчета с приблизително еднакъв размер. Киселото зеле се отцежда леко от сока и при нужда се нарязва на по-къси ивици, за да се разпределя по-добре в съда.
Тенджерата под налягане се поставя на умерен котлон и в нея се загрява олиото. Добавя се нарязаният на ситно лук и се задушава до омекване, без да се допуска потъмняване. Към него се прибавя месото, което се запържва кратко, докато промени цвета си от всички страни.
След сваляне на съда от котлона се добавя червеният пипер и се разбърква бързо, за да не загори. Веднага след това се изсипва киселото зеле, като се разбърква внимателно, за да се смесят продуктите. Подправя се с черен пипер, кимион и дафинов лист.
Виж още » Свински гърди с кисело зеле на фурна
Налива се водата, тенджерата се затваря плътно и се поставя отново на котлона. След достигане на работно налягане ястието се готви около 30 минути на слаб огън.
След приключване на готвенето, капакът се отваря внимателно и ястието се разбърква. При необходимост може да се подправи на вкус, но обикновено допълнителна сол не е нужна заради киселото зеле.
Виж още » Свински джолан с кисело зеле
Свинско с кисело зеле в тенджера под налягане е практична и изпитана рецепта. Месото става крехко, зелето запазва вкуса си, а резултатът е добре балансирано и засищащо ястие. Това е вариант, който се приготвя лесно и се радва на постоянен интерес.
Виж още » Кисело зеле с ориз и свинско
