Свинските ребра сготвени с кисело зеле са ястие, което се разпознава лесно по наситения си вкус, мирис и начин по който продуктите се използват в него без излишна сложност.
Комбинацията между месо с кост и ферментирало зеле се среща на много места по света, където зимните продукти са основа на домашната кухня.
Ето как да приготвите ястиети бързо, лесно и вкусно, без дори да имате каквито и да е готварски умения.
Необходими продукти за свински ребра с кисело зеле
- 1200 гр. свински ребра
- 1000 гр. кисело зеле
- 80 мл олио
- 200 мл зелев сок
- 150 гр. кромид лук
- 5 гр. червен пипер
- 2 гр. черен пипер
- 2 броя дафинов лист
- 5 гр. чубрица
Начин на приготвяне на свински ребра с кисело зеле
Свинските ребра се измиват добре под студена вода и се подсушават внимателно, след което се нарязват на порционни парчета. В дълбок съд се загрява олиото и ребрата се запържват леко от всички страни, докато придобият равномерен златист цвят.
Лукът се нарязва на ситно и се добавя към ребрата, като се разбърква до. След това се слага червеният пипер, и нарязаното кисело зеле като при нужда и се добавя малко зелев сок, като се разбърква добре с месото и подправките.
Към сместа се налива зелевият сок, добавят се дафиновият лист, черният пипер и чубрицата, след което ястието се разбърква равномерно. Съдът се покрива с капак и се оставя да къкри на слаб огън за около 20 минути.
Виж още » Капама с кисело зеле
След това всичко се прехвърля в тава или в огнеупорен съд и се поставя в предварително загрята фурна на 170 градуса. Ястието се пече бавно около час и половина, като в последните 20 минути фолиото се маха, за да може месото да се запече.
Готовите ребра трябва да бъдат лесни за отделяне от костта, а зелето трябва да е достатъчно омекнало.
Така сготвените свински ребра с кисело зеле се поднасят топли, като основно ястие, без необходимост от допълнителни гарнитури. Този начин на приготвяне запазва характерния вкус на продуктите и показва защо ястието остава предпочитано през студените месеци.
Виж още » Свински джолан с кисело зеле
