Тази салата с киноа и авокадо има корени в ежедневното хранене на народите от Южна Америка, където тези семена се използват от векове като основен хранителен продукт.
В настоящия си вид обаче салатата се приготвя като леко, но засищащо ястие, подходящо за различни часове от деня. Ето как да си приготвите свежа и здравословна салата за броени минути.
Необходими продукти
- 150 г киноа
- 2 броя добре узряло авокадо
- 120 г чери домати
- 1/2 краставица
- 1/2 глава червен лук
- 2 с.л. зехтин
- 1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
- сол на вкус
- щипка черен пипер
Стъпки за приготвяне на салата с киноа и авокадо
Семената от киноа се измиват докато се отстрани естественото покритие по повърхността ѝ. След това се поставя в съд, залива се с водата и се вари на умерен огън до пълно поемане на течността. След сваляне от котлона се оставя да престои леко захлупена, за да се отпуснат зрънцата.
Ако харесвате подобни леки рецпти не пропускайте да приготвите и тази страхотна разядка с авокадо
Готовата киноа се прехвърля в широка купа и се оставя да се охлади напълно, през което време авокадото се разрязва на две части, почиства се от костилката и се обелва. Меката част се нарязва на равномерни кубчета, които се поръсват с част от лимоновия сок.
Чери доматите се измиват и се разполовяват, а краставицата се нарязва на дребни кубчета. Червеният лук се нарязва на възможно най-ситни парчета, за да не доминира над останалите съставки и всички зеленчуци се добавят към охладената киноа.
В купата се прибавят авокадото, останалият лимонов сок, зехтинът, солта и черният пипер. Разбърквте внимателно с широка лъжица, за да не се наруши целостта на плода, защото целта е равномерно разпределение без притискане.
Свързана рецепта: Студена супа от краставица с авокадо
Готовата салата може да се остави за кратко в хладилник преди сервиране, за да се уеднаквят вкусовете. Препоръчително е да се консумира в рамките на същия ден, когато съставките са най-свежи.
Така приготвената салата с киноа и авокадо позволява умерени вариации според сезона и наличните продукти. Важно е да се запази балансът между зърнената основа и свежите елементи, защото така ястието остава леко и с приятен вкус.
Предложение за лека и разтоварваща крем супа с авокадо и мента
