Сред всички кулинарни съкровища, които съхраняваме в спомените си от детството, има едно ястие, което сякаш е родено от самата градина и ръцете на баба, и то е пълнени тиквички с яйца и сирене.
Това е онзи тип гозба, която не блести с претенциозност, но оставя топла следа в съзнанието ни, като мириса на първата коприва, първата закуска под асмата или първата лятна буря, гледана от дървена веранда.
Сезонно, семпло, но толкова пълно с живот и вкус, това ястие е пример за онази селска сръчност, която превръща всяка шепа продукти в съвършен обяд.
В следващите редове ще ви представим един изпитан вариант за приготвянето на това лятно ястие, от подбора на съставките до съветите за идеално запечена плънка и ще обърнем внимание на всяка стъпка, за да създадете не просто вечеря, а малък щедьовър.
Необходими продукти за пълнени тиквички с яйца и сирене
- 4 средно големи тиквички
- 4 яйца
- 250 грама сирене
- 100 грама кашкавал (по желание)
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1/2 връзка пресен копър
- 1/3 чаена чаша олио
- Сол и черен пипер по вкус
Виж още: Пълнени тиквички с кайма и ориз
Приготвяне на пълнени тиквички с яйца и сирене
Измийте тиквичките и ги разрежете по дължина, за да получите лодки. С помощта на лъжица издълбайте вътрешността им, като оставите около 0.5 см стена.
Наредете лодките в тава, леко намазана с олио, и ги посолете, а лука и чесъна. нарежете на ситно.
В тиган загрейте олиото и задушете лука и чесъна до златисто, след което добавите нарязаната вътрешност на тиквичките и гответе, докато течността се изпари.
Свалете от огъня и оставете да се охлади леко. Преьз това време, в купа разбийте яйцата, добавете натрошеното сирене и нарязания копър.
Смесете с охладената зеленчукова смес и подправете със сол и черен пипер на вкус. Предпоследната стъпка е да напълнете тиквичките с приготвената плънка, по желание да поръсите с настърган кашкавал и да добавете около 1 чаша гореща вода в тавата.
Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 30-40 минути, докато тиквичките омекнат и плънката се запече.
Съвети за перфектните пълнени тиквички
- може да добавите нарязан пресен домат или чушка към плънката за допълнителен вкус.
- за по-здравословен вариант използвайте зехтин вместо олио.
- сервирайте с кисело мляко или свежа гръцка салата.
Приготвени по този начин, тези пълнени тиквички с яйца и сирене са перфектното лятно ястие, което не изморява, а освежава и зарежда с витамини. И когато последното парче остане в тавата, не е жалко, че свършва, а хубаво, че го е имало. Защото простото, когато е направено с вкус, не се повтаря, а се помни.
Виж още: Руло оттиквички
