Прясно зеле на фурна е обикновено на вид ястие, но необикновено вкусно след опитване. Подходящо е за всекидневно готвене, особено през есенно-зимния сезон.
Интересното при него е, че вкусът му може да се променя според използваните подправки – от по-леки до по-пикантни варианти и други. Ястието е подходящо както за основно, така и като гарнитура.
Необходими продукти
- 1 зелка
- 2 моркова
- 2 глави стар лук
- 2 ч.л. червен пипер;
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. чубрица
- 1/2 ч.л. куркума
- 1 дафинов лист
- 2 с.л. доматено пюре
- 4 с.л. олио
- 150 мл вода
- сол на вкус
Начина на приготвяне на прясно зеле на фурна
Нарежете зелето на тънки ивици и горехвърлете го в голяма купа и леко го посолете, след което го намачкайте с ръце, за да омекне и да пусне леко своя сок.
В дълбок тиган загрейте олиото и прибавете ситно нарязания лук. Оставете го да омекне и да придобие златист цвят, след което добавете настърганите моркови. Гответе няколко минути, докато зеленчуците се смесят добре.
После сложете счукания чесън, разбъркайте и добавете червения пипер, куркумата, чубрицата и черния пипер. Сега идва ред на основната съставка, която е прясното зеле.
Виж още » Прясно зеле със свинско в тенджера
Добавете го в тигана, с постоянно разбърквате, за да се смеси с подправките и зеленчуците. Гответе на умерен огън около 10 минути, докато омекне, а след това прибавете доматеното пюре, разбъркайте добре и изсипете всичко в голяма тава.
Добавете водата и дафиновия лист, покрийте тавата с фолио и я поставете в предварително загрята фурна на 190 с вентилатор. Оставете зелето да се пече около 45 минути, след което това махнете фолиото и увеличете температурата на 200 градуса, за да се запече отгоре.
Извадете тавата, махнете дафиновия лист и оставете зелето да си почине за няколко минути, преди сервиране. Тайната на доброто прясно зеле на фурна, несъмнено е в правилната комбинация между подправките.
Виж още » Прясно зеле със свинско
