Ако търсите начин да съчетаете здравословното със сезонното и вкусното, то тази рецепта за пресен спанак с ориз на фурна е точно за вас.
Необходими продукти:
- 500 гр. пресен спанак
- 200 гр. ориз
- 2 глави лук
- 3 скилидки чесън
- 3 с.л. олио
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 500 мл вода
- сол по вкус
- 2 яйца (по желание за заливка)
- 100 мл кисело мляко (по желание за заливка)
Приготвяне на пресен спанак с ориз на фурна
Почистете спанака, премахвайки твърдите стъбла и оставяйки само свежите, сочни листа. Измийте и оставете да се отцедят. Нарежете лука на ситно, както и чесъна.
В дълбок тиган загрейте малко олио и запържете лука до златисто, след което добавете чесъна, като внимавате да не го прегорите.
Следва да добавите спанака в тигана и да го задушите бавно под капак, докато листата омекнат и започнат да се свиват. Подправете със сол и черен и пипер. Междувременно изплакнете ориза за да премахнете излишното нишесте.
Когато спанакът е готов, добавете ориза към него и разбъркайте. Когато леко се запържи, добавете водата и гответе на слаб огън, докато ориза я поеме но не напълно, защото той ще се досготви във фурната.
Прехвърлете сместа в намазана олио тавичка и я разпределете равномерно. Загрейте фурната на 180 градуса и поставете и печете за 40-45 минути. Оризът ще поеме всичките аромати, спанакът ще запази свежестта си, а горната част ще придобие златист, леко хрупкав вид.
След като ястието е изпечено, нека си почине за 10 минути преди сервиране. Нарежете на порции и поднесете с кисело мляко или свежа салата, за да добавите контраст и свежест, които допълват топлия аромат на спанака с ориз.
Полезни съвети:
- добавете малко джоджен или магданоз в спанака преди печене за по-наситен аромат;
- използвайте качествен ориз е едри зарта сорт балдо или подобен;
- ястието е подходящо за вечеря с лека салата или кисело мляко, които балансират вкуса и придават свежест.
Пресен спанак с ориз на фурна е класическо ястие с ароматните подправки, което винаги си заслужава да се приготви, когато разполагате със свежи и сезонни продукти.
Виж още: Спанак с ориз в тенджера
снимка: личен архив
