Домашно приготвената питка Слънце, ще ви очарова не само с вкуса си, но и с ефектната си форма, която я прави център на всяка трапеза, както слънцето е център на нашата слънчева система.
Тази рецепта за пухкава, ароматна и мека питка е подходяща както за празнични, специални, поводи, защото се получава красива, вкусна и обемна.
Приготвянето и не трябва да ви плаши, защото далече не е толкова трудно да се направи, колкото изглежда отстрани.
Необходими продукти за питка Слънце
- 500 гр. брашно
- 1 пакетче суха мая (9 гр.)
- 250 мл топла вода
- 1 ч.л. захар
- 1 ч.л. сол
- 3 с.л. олио
- 1 яйце за намазване
- семена по избор (например сусам или мак)
Начин на приготвяне на питка Слънце
Първо, в голяма купа смесете брашното, сухата мая, захарта и солта. Важно е да използвате пресято брашно, за да може да получите по-нежно и пухкаво тесто.
След това към купата добавете и топлата вода, която трябва да бъде около 38-40 градуса, за да активира максимално маята. Внимавайте обаче да не бъде прекалено гореща, защото по този начин може да „убие“ маята.
Към съставките добавете и олиото и започнете да ги разбърквате с лъжица или с миксер, докато сместа не започне да се събира.
След това преминете към ръчно месене върху набрашнена повърхност. Месете тестото така около 10 минути, докато стане гладко, меко и нелепнещо по ръцете. Ако е необходимо, добавете малко брашно.
След омесване, върнете тестото в купата го покрийте с кърпа, като го оставите да втаса на топло място за около 40 минути до един час. То трябва да удвои обема си, което показва, че маята е активна и тестото е готово за оформяне.
След втасване, разделете тестото на 8 или 10 равни части. Вземете една от тях и оформете топка, която ще бъде центърът на питката. Останалите седем части разточете и оформете на розички и ги подредете около централната топка.
Виж още: Празнична питка
Централнта топка, всъщност може да бъде също оформена като розичка, защото идеята е да се получат слънчеви лъчи, излизащи от центъра. Всеки може да вложи творчество и да я форми по свой начин.
Поставете вече оформената питка в тава, покрита с хартия за печене. Покрийте я с чиста кърпа и оставете за още 15 минути да почине и да втаса повторно.
Накрая намажете повърхността и с разбито яйце, което ще придаде приятен златист цвят и блясък след нейното изпичане. Можете да поръсите със сусам, мак или ленено семе.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност. Накрая извадете питката от фурната и оставете да се охлади преди сервиране.
Питка слънце, с нейната ефектна форма и приятен вкус ще направят всяка трапеза специална и запомняща се, затова я пригответе я с внимание и се насладете на приятни мигове със семейството.
Виж още: Содени питки със сирене
снимка: личен архив
