Пиле с ориз по рецептата на Иван Звездев се отличава с изключителен вкус и аромат, който съчетава мекотата на месото с богатството на подправките и плътността на ориза.
Този вариант на класическото ястие се отличава с внимателно балансирани вкусове и техники на приготвяне, които гарантират сочност и хармония във всяка хапка. Подправките и начинът на запържване придават на ястието леко карамелен оттенък и плътен аромат, който се разнася в цялата кухня още при готвенето му.
Традиционно това е семейно ястие, но в подходящо поднесено оформяне може да се сервира и на по-официална трапеза, без да губи своята домашна топлота.
Необходими продукти
- 4 пилешки бутчета
- 200 г ориз
- 1 дафинов лист
- 10 бр черен пипер на зърна
- 1 морков
- 1 глава лук
- 1 ч.л.сол
- 2 с.л. олио
Стъпки за приготвяне на пиле с ориз по рецепта на Иван Звездев
Пилешките бутчета се осоляват и се подправят с малко червен пипер. Подреждат се в тава и се запичат на 200 °C за около 15–20 минути, като се поставят с кожата надолу.
Оризът се измива добре и се залива с 500 мл студена вода, след което се оставя да се накисне за 20 минути. През това време в тиган се загрява олио и в него за кратко се запържват ситно нарязаният лук и морковът, нарязан на малки кубчета.
След като оризът се отцеди, се добавя към зеленчуците и се запържва за около минута. Подправя се със сол, черен пипер и дафинов лист, след което се залива с 600 мл гореща вода.
Запечените бутчета се изваждат от тавата, а на тяхно място се изсипва оризът. Пилето се подрежда върху ориза, този път с кожата нагоре.
Виж още » Задушено пилешко филе на фурна
Накрая всичко се поръсва с малко червен пипер и се пече около 40 минути на 150 °C, като тавата се поставя в най-долната част на фурната.
