Печеното пиле с пресни картофи и чесън е ястие, за чието приготовление са нужни достъпни продукти, а приготвянето му не изисква кои знае каква сложност.
Чесънът играе съществена роля, защото при продължителна топлинна обработка губи остротата си и придобива мек, леко сладък вкус.
Необнодими продукти за приготвяне на печено пиле с пресни картофи и чесън
- 1,2 кг пиле
- 800 г пресни картофи
- 40 мл олио
- 5-6 скилидки чесън
- сол на вкус сол
- 1 ч.л. червен пипер
- пресен копър
- 1/2 ч.ч. вода
Начин на приготвяне на печено пиле с пресни картофи
Пилето се измива добре и се подсушава. Ако е цяло, се нарязва на порции, за да се изпече равномерно. Посолява се от всички страни и се поръсва с черен и червен пипер. Част от олиото се втрива в месото, за да се получи равномерна коричка при печене.
Виж също: Печено пиле с картофи в плик
Картофите се измиват старателно, тъй като пресните картофи имат тънка кора и не е задължително да се белят. При по-едри картофи се разрязват на половинки или четвъртини. Поставят се в голяма тава и се овкусяват със сол, останалото олио и част от подправките.
Чесънът може да се сложи както е на скилидки и се добавя към картофите, като се разпределя равномерно. При печене той ще омекне и ще придаде аромат на цялото ястие.
Пилето се подрежда върху картофите, така че соковете от месото да се стичат върху тях по време на печенето. В тавата се добавя малко вода, която подпомага първоначалното задушаване и предотвратява загаряне.
Ястието се поставя в предварително загрята фурна на 180 градуса. Пече се около 60-70 минути, като при нужда се обръща месото, за да се зачерви равномерно.
Когато пилето придобие златиста коричка, а картофите омекнат напълно, ястието се изважда от фурната. Поръсва се с нарязан пресен копър за свежест и лек аромат.
Виж още: Печено пиле с картофи и бира
Съвети за още по-вкусно печено пиле
- картофите се нарязват на еднакви парчета, за да омекнат по едно и също време;
- чесънът може да се остави на цели скилидки за по мек вкус или да се нареже за по силен аромат;
- пилето се овкусява добре отвън и отвътре, за да не остане безвкусно в дълбочина;
- добавя се малко мазнина върху картофите, за да се получи златиста коричка;
- по време на печенето месото може да се полива със соса от тавата, за да остане сочно;
- ако започне да се запича прекалено бързо, покрива се леко с фолио;
- в края на печенето фолиото се маха, за да стане кожата хрупкава.
