Печено агнешко бутче е класическо ястие приготвяне най-често по-време на Гергьовден, както и покрай великденските празници, което е идеалния избор за семеен обяд или вечеря.
То съчетава в себе си по най-добрият начин сочен вкус и хрупкава коричка, а благодарение на тази рецепта, това агнешко бутче ще се превърне в един истински деликатес, който няма да ви разочарова.
Необходими продукти за печено агнешко бутче на фурна с фолио
- 1 агнешко бутче (около 1.5 – 2 кг);
- 4 скилидки чесън;
- 2 с.л. зехтин;
- 1 ч.л. черен пипер;
- 2 ч.л. сол;
- 2 ч.л. сушен розмарин;
- 2 ч.л. мащерка;
- 1 ч.л. червен пипер;
- 200 мл бяло вино;
- 100 мл вода;
- 2-3 с.л. лимонов сок;
- 2 с.л. мед.
Виж още: Спанак с ориз на фурна
Начин на приготвяне на печено агнешко бутче на фурна с фолио
Първо подгответе агнешкото бутче. Премахнете излишната мазнина, ако желаете и измийте добре месото. След това направете няколко малки разреза по повърхността на бутчето, за да може маринатата да проникне по-добре в месото. Ето и една страхотна рецепта за марината за агнешко на фурна.
За маринатата смесете зехтина, черния пипер, солта, розмарина, мащерката, червения пипер, скилидките чесън, лимоновия сок и меда в купа. Разбъркайте хубаво, за да могат всички съставки да се съчетаят.
След това намажете бутчето със сместта от марината и го оставете да престои поне 1-2 часа. Ако разполагате с време е най-добре да го оставите в хладилник за 4-6 часа или през цялата нощ. Така колкото по-дълго престоява в марината, толкова по-вкусно и ароматно ще стане.
Загрейте фурната на 180 градуса и покрийте тавата за печене с фолио. След това поставете агнешкото бутче в тавата, сложете виното и водата в дъното на тавата и завийте агнешкото бутче плътно с алуминиево фолио.
Уверете се, че фолиото е добре покрило месото, за да се запази топлината и да се създаде пара, която ще направи месото много по-крехко и нежно.
Печете увитото агнешко бутче с фолио в предварително загрята фурна за около 1.5 – 2 часа. През това време месото ще се запече и ще се създаде ароматен сос в тавата. Не отваряйте фурната прекалено често, за да не излезе топлината, която е необходима за равномерното му сготвяне.
След като агнешкото се изпече, премахнете фолиото и върнете месото да се запече за още 20-30 минути, за да получи златиста и хрупкава коричка. През това време, можете да поливате месото със соса от тавата, за да се получи още по-вкусно месото
Кратки съвети за перфектното агнешко бутче
- Ако желаете месото да бъде още по-сочно, може да прибавите малко повече вода или вино в тавата по време на печенето.
- За по-наситен аромат може да добавите малко пресен чесън около месото, докато печете.
- Не забравяйте да оставите месото да почине поне 10 минути след като го извадите от фурната, преди да го нарежете.
Печено агнешко бутче на фурна с фолио е точното ястие за празнична вечеря като Гергьовден или за друг специален повод. Със своята ароматна коричка, това бутче ще бъде любимото ястие на всяка трапеза. Тази рецепта е перфектна за тези, които искат да съчетаят уникалното ястие с лесният начин на приготвяне.
снимка: Freepik
Виж още: Боб по манастирски
