Патладжан-ветрило е вкусно и ефектно ястие, което се приготвя чрез редуване на различни видове плънка във ветрилото на патладжана, след което се запича до златиста коричка.
Тази рецепта се отличава с простота и оригиналност, а същевременно носи богат и плътен вкус, който пленява както домакините, така и гостите.
Лесното приготвяне и достъпните продукти правят ястието подходящо за всеки един ден от лятото, а добавеният кашкавал в края на готвенето допринася за завършен и съблазнителен вид.
Необходими продукти за патладжан-ветрило
- 2 големи патладжана
- 200 гр сирене, нарязано на тънки резени
- 2 средни домата, нарязани на тънки кръгчета
- 150 гр кашкавал, настърган
- пресен копър, ситно нарязан
- пресен магданоз, ситно нарязан
- 50 мл олио
- сол и черен пипер по вкус, може и риган
Начин на приготвяне на Патладжан-ветрило
Патладжаните се измиват добре и се прорязват във формата на ветрило с процепи около 0,5-0,7 мм. За да се отстрани горчивината и да не поемат прекалено мазнина, резените се посоляват и оставят да престоят около 20-30 минути. След това се изплакват и подсушават.
Нареждат в тава, покрита с хартия за печене, и се намазват леко с олио или зехтин и поръсват с черен пипер (може да добавите и риган).
Запичат се в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути, докато омекнат и леко порозовеят. По този начин патладжаните запазват своята форма и придобиват приятен вкус без излишна мазнина.
В тава, намазнена с малко олио, се подреждат патладжаните и ветрилото се пълни с резени сирене, след това резени домати. Редуват се слоеве патладжан, сирене и домати, докато продуктите свършат.
Виж още: Кюфте кебап с патладжани
Ястието се пече се на фурна на 190 градуса с вентилатор или 200 без, до полу-готовност, след което се изважда и се добавя настърганият кашкавал, и се пече още 10 минути. Така ще получите приятна златиста и хрупкава коричка.
Сервиране
Ястието се сервира топло и е напълно достатъчно за основен обяд или вечеря. Вкусът на патладжана се балансира от соленото сирене и свежестта на доматите, а хрупкавата кашкавалена поръска придава приятна текстура и аромат.
Тази рецепта за патладжан-ветрило е лесен начин да приготвите вкусно и бързо ястие с мимимум усилия. Идеален избор за всеки от вас, който предпочита зеленчукови рецепти, лесни за изпълнение и подходящи за всякакъв повод.
Виж още: Мариновани патладжани в буркани
снимки: личен архив
