Тази рецепта за огретен с картофи и сметана съчетава обикновени продукти, които почти винаги има в кухнята. Картофите се нарязват и се смесват със сметана, после се запичат до златисто. Всичко е ясно и подредено, без излишни стъпки или украса. Точно така, както се прави вкъщи – домашно и вкусно приготвено.
Необходими продукти за огретена
- 1 кг картофи
- 400 мл готварска сметана
- 150 г кашкавал
- 60 г масло
- сол на вкус
- 1 ч.л. черен пипер
- 2 скилидки чесън
- 1/2 ч.л. индийско орехче
Стъпки за приготвяне на огретен с картофи и сметана
Картофите се обелват и се измиват. Нарязват се на тънки равни шайби, за да се изпекат едновременно. Препоръчително е дебелината да е около 2-3 мм, тъй като по-дебелите парчета няма да омекнат равномерно, а прекалено тънките могат да се разпаднат.
Виж още: Класически картофи
Тавата се намазва обилно с масло, включително и по стените.Започвате подреждането на първия слой картофи. Те се поставят плътно един до друг, след което се поръсват със сол, черен пипер и малко настърган кашкавал. Чесънът се нарязва на ситно и се разпределя раявномерно.
Отгоре се добавят няколко малки парченца масло. След това се залива с част от сметаната. Същият процес се повтаря, докато продуктите се изчерпят. Важно е всеки слой да бъде подправен, за да се получи равномерен вкус в цялото ястие. Най-горният слой се покрива по-обилно със сметана и кашкавал, което ще образува запечена коричка.
Фурната се загрява на 180 градуса. Тавата се покрива с фолио и се пече около 40 минути. След това фолиото се отстранява и печенето продължава още 25 минути, докато повърхността придобие златист цвят.
Прегледайте и тази рецепта за вкусни запечени картофи с кашкавал и шунка
Готовия огретен с картофи и сметана се сервира топъл. Може да бъде поднесен като самостоятелно ястие, или като гарнитура към месо.
