В домашното готвене все по-често се търсят ястия, които предлагат чудесен вкус и кратко време за приготвяне.
Нудлите с телешко отговарят точно на тази концепция, ястие, което позволява да се постигне балансирана комбинация между добре обработено месо и внимателно подбрани подправки и продукти, които образуват комбинация известан още като нудли Бей Джин.
Необходими продукти за нудли с телешко (Бей Джин)
- 300 г телешко филе
- 200 г нудли (пшенични или оризови)
- 120 г моркови
- 100 г пресни гъби
- 80 г зелен пипер
- 70 г лук
- 30 г соев сос
- 20 г сусамово олио
- 15 г чесън
- 10 г джинджифил
- 5 г царевично нишесте
- 3 г сол
- 2 г черен пипер
- 30 мл слънчогледово олио
Начин на приготвяне на нудли с телешко
Нарежете филето на равномерни и тънки ленти, за да се сготви бързо и да запази своята крехкост. Поставете месото в купа и добавете соевия сос, половината от чесъна, настъргания джинджифил и царевичното нишесте.
Разбъркайте всичко, така че всяко парче да бъде покрито равномерно. Оставете да престои около десет минути.
През това време подгответе зеленчуците. Нарежете морковите на дълги тънки ленти, гъбите на филии, лука на полумесеци, а зеления пипер на ивици. Подредената и равномерна форма улеснява равномерното им задушаване.
В дълбок съд загрейте мазнината. Добавете маринованото телешко и го запържете на висока температура, като разбърквате от време на време. Месото трябва да добие леко зачервяване, но без да се пресушава. Извадете го от съда и го оставете настрана.
В същата мазнина добавете лука и морковите. Гответе няколко минути, докато омекнат леко, след което сложете гъбите и зеления пипер. Разбърквайте, за да се задушат равномерно. Когато зеленчуците започнат да омекват, върнете телешкото в съда и смесете всичко.
Виж още » Картофени ньоки ала Сорентина
Пригответе нудлите отделно според указанията на опаковката, обикновено изискват кратко варене. След като омекнат, ги прехвърлете при месото и зеленчуците. Добавете сусамовото олио и останалия чесън.
Разбъркайте, за да се разпредели равномерно. Ако е необходимо, коригирайте солта и черния пипер. Гответе още една минута, след което отстранете от котлона. Ястието е готово за поднасяне.
Готовите нудли с телешко, наричани още нудли Бей Джин са подходящ избор за основно ястие, което може да бъде приготвено бързо и без никаква сложност.
Виж още » Стек тартар
