Мъфините с ябълки са вариант на класическите мъфини, при който сладостта идва основно от самия плод. Комбинацията между ябълки и тесто създава балансиран вкус с лека киселинност и сочна вътрешност.
Подходящи са за приготвяне през есента, когато ябълките са най-ароматни, но може да ги направите и извън сезона, стига да имате добре узрял и сладък плод.
Необходими продукти
- 200 г брашно
- 100 г захар
- 2 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сол
- 1 ч.л. канела
- 50 г масло
- 1 яйце
- 120 мл прясно мляко
- 2 ябълки
Начин на приготвяне на мъфини с ябълки
Пресейте брашното с бакпулвера, солта и канелата в купа. Добавете захарта и добре разбъркайте. В отделна купа смесете маслото, яйцето и млякото и азбъркайте до получаване на гладка емулсия.
Изсипете течната смес в сухата и разбърквате до получяване на каша, която не еластична като хляб, а лека и пухкава. След това добавете нарязаните на кубчета ябълки и разбъркайте отново.
Виж още: Мъфини с боровинки
Загрейте фурната на 180 градуса, подгответе форма за мъфини с 12 гнезда, които намажете с масло и напълнете всяко гнездо до около 3/4 от височината на формата.
Печете около 20-25 минути или докато клечка, забучена в мъфина, излезе суха. Оставете мъфините да се охладят за да се запази тяхната текстура, сочни и влажни отвътре, но със приятен лек загар отвън.
Мъфини с ябълки са сладък акцент на сезона, ароматни, сочни и вкусно подправени. С тази рецепта получавате балансиран сладкиш от два копонента (тесто и абълки), които съчетани заедно създават неповторим вкус.
Виж още: Класически мъфини
