Приготвянето на пилешки кюфтета е вкусна, сочна и лесна алтернатива на класическия вариант, но без излишната тежест от мазнините.
Каймата от пилешко месо позволява да се постигне по-лека текстура, а правилното овкусяване подчертава допълнително крехкото месо.
В по-долните редове ще ви предложим две различни рецепти и по какъв начин с малко на брой продукти, но с точни стъпки, се правят кюфтета, които остават сочни отвътре и апетитно златисти отвън.
Класически пилешки кюфтета на тиган
Необходими продукти
- 500 гр. пилешко месо
- 1 глава лук
- 1 яйце
- 2 скилидки чесън
- 3 с.л. галета
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. чубрица
- 1 ч.л. сол
- 2 с.л. олио (за сместа)
- олио за пържене
Начин на приготвяне
Ако използвате пилешко филе, най-удобно и добре ще бъде да го смелите в кухненски робот заедно с нарязания на ситно лук и чесън.
По този начин получилата се смес ще бъде с много по-гладка и равномерна текстура. След това добавете яйцето, галетата, черния пипер, чубрицата и солта към сместа.
Добавете и 2 супени лъжици олио, което ще направи сместа още по-мека и лесна за оформяне. Омесете всичко много добре, докато не се получи хомогенна и леко лепкава смес, подходяща за оформяне на кюфтета.
След това оформете с влажни ръце топки, които леко сплескайте и подредете върху чиния. Загрейте достатъчно количество олио в тиган на средна температура и пържете от двете страни до златисто, като ги обръщате внимателно, за да не се разпаднат.
Готовите кюфтета сервирайте с картофено пюре, млечен сос или сезонна салата, за да получите още по-балансирано и вкусно хранене.
Пилешки кюфтета на фурна с моркови и картофи
Необходими продукти
- 400 гр. пилешка кайма
- 1 среден морков
- 1 малък картоф
- 1 яйце
- 3 с.л. галета
- 1 ч.л. чесън на прах
- 1 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1 с.л. зехтин
Начин на приготвяне
Започнете с настъргване на моркова и картофа на ренде, след което посолете зеленчуците и ги оставете за 5-10 минути настрани, за да пуснат излишната течност от тях.
В голяма купа смесете пилешката кайма с яйцето, галетата, чесъна на прах, солта, черния пипер и нарязаните моркови и картофи.
Разбъркайте всичко добре, оформете малки пилешки кюфтета с влажни ръце и ги подредете върху тава, покрита с хартия за печене.
Намажете ги отгоре смалко зехтин и печете в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 20-25 минути, докато станат златисти и добре изпечени.
Виж още: Картофени кюфтета на фурна
Полезни съвети и идеи за сервиране
- за получаването на още по-сочни кюфтета, добавете една супена лъжица кисело мляко към сместа.
- ако използвате филе, може да комбинирате пилешкото месо с малко пуешко за по-богат вкус;
- гарнирайте с млечен сос с чесън и копър за свежест и балансирано ястие.
Тези рецепти за пилешки кюфтета, може да не са с класическа свинска кайма, но са сочни и лесни за приготвяне, затова не чакайте, а ги сгответе, ако все още не сте ги приготвяли.
Виж още: Кюфтета от червена леща
