Сеитбата на късно зеле е важна практика в българските градини, особено когато се отглежда с цел зимно съхранение или ферментиране.
Засяването през юли е напълно подходящо и осигурява прибиране на реколтата през есента, когато зелките са най-плътни и подходящи за съхранение.
За да се постигне здрав растеж и добра продукция, се изисква внимателно планиране, подходящи грижи и навременно торене.
Подходящи сортове зеле за късно производство
При избор на сорт за късно зеле трябва да се обърне внимание на устойчивостта на напукване, добра структура на главата и пригодност за съхранение. Сред подходящите сортове са:
- Балкан
- Кьосе 17
- Лангедейкер
- Билко F1 (китайско зеле) и др.
Тези сортове образуват едри, плътни и добре затворени глави, устойчиви на есенни захлаждания.
Време и начин на сеитба на късно зеле
Късното зеле може да се сее директно в лехата или предварително на разсадно легло. В южните райони на страната е възможно директно засяване, а в по-хладните или влажни райони се предпочита разсада.
Сеитбата се извършва от средата на юни до средата на юли.
Ако се отглежда чрез разсад, разсаждането става около 25–30 дни след поникване.
При директна сеитба се поставят по 2–3 семена в гнездо, на дълбочина около 1.5 см.
Изисквания към почвата и подготовка
Късното зеле предпочита богати, добре дренирани и влагоемки почви с неутрална до леко киселa pH на почвата. Най-добри добиви се постигат на почви с високо съдържание на органичен тор.
Лехата трябва да бъде предварително добре обработена, дълбоко изорана и наторена.
Почвата се обогатява с оборски тор или компост (до 4–5 кг/м²).
При нужда се добавя амониев нитрат или комбиниран азотен тор.
Разсаждане и разстояния между посева от късно зеле
Разсаждането се извършва когато растенията имат 4-6 същински листа. Зелето изисква пространство, за да развие добре оформени глави.
- разстояние между редовете: 60–70 см;
- разстояние между растенията в реда: 35-50 см (в зависимост от сорта);
- разасаждането се прави привечер или в облачен ден, за да не увяхват младите растения.
Поливане и поддържане на влага
Зелето е влаголюбива култура. През летните месеци, особено при юлска сеитба, поддържането на постоянна влага е от съществено значение.
Полива се редовно, особено през първите седмици след поникване или разсаждане.
Добре е да се използва капково напояване или поливане в бразди, за да се избегне загниване на листата. При засушаване главите остават малки и разредени.
Торене и подхранване
Нуждите от хранителни вещества при засяване на късно зеле са високи, особено през фазата на формиране на главата.
- Първо подхранване: 10-14 дни след разсаждането: с амониев нитрат (10-15 г на растение)
- Второ торене: при начало на завиване на главата: комбиниран NPK тор
- Трето подхранване: по желание, около месец преди прибиране на реколтата с калиев тор за подобряване на съхраняемостта.
Органични алтернативи включват течен компостен екстракт, разреден тор от коприва или разтвор от дървесна пепел за добавяне на калий.
Виж още: Зеленчукови култури, подходящи за повторна сеитба през юли
Мулчиране и обработка на почвата
Мулчирането помага за задържане на влагата, потискане на плевелите и стабилизиране на температурата в зоната около корените.
За мулчиране може да се използва слама, суха трева или дървени стърготини.
Окопаване се извършва няколко пъти след разсаждане и след всяко подхранване.
Борба с вредители и болести
При късното зеле най-честите вредители са зелевата пеперуда, листни въшки и зелевият молец. Основните болести включват мана, черно гниене и бактериоза.
Превантивно може да се използва отвара от пелин или вратига срещу гъсеници.
При наличие на листни въшки се прилагат инсектицидни сапуни или билкови екстракти.
Добра циркулация на въздуха и умерено поливане предотвратяват повечето гъбични инфекции.
Прибиране на реколтата
Късното зеле се прибира от края на октомври до началото на ноември, преди настъпването на сериозни слани. Главите трябва да са добре затворени, плътни и тежки.
- отрязва се с нож на височина 2–3 см над почвата;
- външните листа се оставят за защита при съхранение;
- при съхраняване в хладни помещения с добра вентилация зелето може да се запази за по-дълго време.
Късно зеле, засято през юли, е отличен избор за градинари, които искат собствена качествена продукция за зимнина. С правилна грижа, навременно поливане и подходящо подхранване, културата дава стабилен добив и гарантира трайни, вкусни зелки.
Виж още: Торене на тиквички през юли
