Тази вкусна и лесна крем супа от червена леща и картофи е ястие, което се приготвя бързо и с достъпни продукти, които обикновено вече имате в килера. Комбинацията от червена леща и картофи дава плътен, мек вкус и засища, което прави ястието чудесно, дори и като основно, въпреки че е супа.
Необходими продукти
- 200 гр. червена леща
- 300 гр. картофи
- 80 гр. кромид лук
- 50 гр. моркови
- 30 мл олио
- 1,2 л вода
- сол на сол
- 1/2 ч.л. червен пипер
- 1/4 ч.л. черен пипер
Начин на приготвяне
Червената леща се измива, докато водата стане напълно бистра, след което се оставя да се отцеди. Картофите се обелват и нарязват на средно големи кубчета, за да се сварят равномерно. Лукът и морковите се почистват и нарязват на ситно.
В дълбока тенджера се загрява олиото на умерен огън, като първо се добавя лукът и се задушава до прозрачност. След това се прибавят морковите и се разбъркват, докато омекнат.
Към зеленчуците се добавят картофите и червената леща, като сместа се разбърква добре, за да се покрие равномерно с мазнината.
Налива се водата и се изчаква да заври, след което огънят се намалява. Супата се оставя да къкри около 20 минути, докато всички продукти омекнат напълно.
Виж още » Класическа крем супа от червена леща
След като зеленчуците са сварени напълно, супата се пасира до консистенция на крем и ако е необходимо, може да се добави малко сметана.
Подправките се добавят в края на готвенето, за да запазят своя аромат и вкус. Солта, червеният и черният пипер се разбъркват, след което супата се оставя да къкри още няколко минути.
Готовата крем супа от червена леща и картофи се сервира топла, като по желание може да се допълни с крутони или малко зехтин. Подходяща е за сервиране както самостоятелно, така и като част от по-леко меню.
Виж още » Леща по арабска рецепта
