Когато говорим за домашни сладкиши, малко десерти могат да се сравнят с ароматния и вкусен кекс с ябълки.
Ябълките винаги са били от тези плодове, които са били търсени и ще се търсят целогодишно, използвани както за директна консумация, така и за свежи десерти, сокове и печива.
В следващите редове ще откриете подробна рецепта, как да приготвите този кекс така, че да бъде едновременно пухкав, сочен и ароматен.
Необходими продукти за кекс с ябълки
- 300 г брашно
- 200 г захар
- 3 бр. яйца
- 120 мл. олио
- 200 мл. прясно мляко
- 1 пакетче бакпулвер (10 гр.)
- 1 ч.л. канела
- 1 щипка сол
- 2 големи ябълки (около 400 гр.)
- 50 гр. орехи (по желание)
- 1 ванилия
- пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне на кекс с ябълки
Обелете ябълките, почистете семките и ги нарежете на малки кубчета. За по-сочна текстура, може да настържете едната ябълка на едро ренде и да оставите другата на парчета.
В дълбока купа разбийте яйцата със захарта, докато сместа стане пухкава и побелее. Добавете олиото и продължете да разбърквате. След това изсипете прясното мляко и ванилията.
В отделна купа смесете брашното, бакпулвера, щипка сол и канелата, след което постепенно ги добавете към течната смес и разбърквайте с шпатула.
След като получите гладка и хомогенна смес, прибавете нарязаните ябълки, и ако желаете, орехите. Изсипете готовата кексова смес в намазнена и набрашнена форма за кекс.
Виж още: Домашен пухкав кекс
Поставете формата в предварително загрята фурна на 180 градуса и печете около 40-45 минути, като след този период проверете готовността с дървено шишче или клечка.
Извадете готовия кекс с ябълки от фурната и го оставете да се охлади, след което го обърнете върху голямна чиния или поднос. Преди поднасяне може да поръсите обилно с пудра захар.
За по свеж вкус и саромат, може да добавите малко настъргана лимонова или портокалова кора. За любителите на подправките, комбинацията от канела и щипка индийско орехче е много подходяща. Кексът се съхранява в добре затворена кутия до три дни, като остава влажен и ароматен.
Виж още: Класически кекс
снимка: 123RF
