Запеканка със спанак е съвършената комбинация от свежестта на спанака, нежната сметана и сиренето, които се сливат в хармония, за да създадат перфектното есенно ястие.
Необходими продукти:
- 500 гр. спанак
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 200 гр. сирене
- 150 мл сметана за готвене
- 2 яйца
- 3 с.л. олио
- 1 ч.л. черен пипер
- 1/2 ч.л. индийско орехче
- сол на вкус
- галета или натрошени орехи за поръсване
Начин на приготвяне на запеканка със спанак
Почистете спанака, като премахнете стъблата и всякакви увредени листа, измийте добре и нарежете на по-едри парчета. В голям тиган загрейте олиото на средна температура и добавете предварително нарязания на ситно лук.
Гответе го, докато стане мек и прозрачен, след което добавете счукания чесън и продължете готвенето още 2-3 минути, докато ароматът се освободи.
След това сложете спанака в тигана и го задушете на слаб огън под капак, докато омекне напълно. Когато е готов, отцедете излишната вода, защото тя може да направи запеканката водниста и да наруши консистенцията ѝ.
В отделна купа разбийте яйцата със сметаната, добавете сол, черен пипер и щипка индийско орехче. След това натрошете сиренето и оставете част от него за поръсване накрая.
Смесете яйчената смес с омекналия спанак, докато се получи кремообразна смес и подгответе тава за печене, като леко я намажете с олио или масло, и изсипете спаначната смес в нея.
Загладете повърхността с лъжица, поръсете останалото сирене отгоре, за да се получи златиста коричка при печенето, и добавете малко галета или натрошени орехи.
Виж още: Родопски пататник на фурна
Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180 градуса и печете около 35-40 минути и печете докато придобие златист и апетитен цвят. След изваждането от фурната задължително оставете вече готовата запеканка със спанак да се охлади за няколко минути.
Кратки съвети:
- за по-интензивен аромат на спанака, леко запържете листата с малко чесън и лимонов сок;
- може да добавите малко настърган пармезан за по-плътен и богат вкус;
- поднесете запеканката със сос от кисело мляко и чесън и листенца босилек зза цвят и аромат.
Запеканката със спанак е лесно за приготвяне и здравословно ястие, което съчетава свежестта на зеленчуците със сирене и ароматни подправки в един завършен домашен специалитет.
Виж още: Запечени картофи с шунка и кашкавал
снимка: Adobe
