Брюкселското зеле е зеленчук, който предизвиква различни мнения, но при правилна подготовка и термична обработка вкусът му се променя изцяло.
Вместо обичайната горчивина, която мнозина свързват с неправилно сварените миниатюрни зелки, печенето на фурна подчертава естествената им сладост.
Този метод превръща иначе непретенциозния зеленчук в балансирано и вкусно ястие. Рецептата за брюкселско зеле на фурна е изчистена и без излишни добавки, за да се усети пълният вкус на продукта, но позволява и разнообразни варианти според вкуса.
Необходими продукти
- 700 грама брюкселско зеле
- 2 с.л. олио
- 1/2 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. черен пипер
- 1 скилидка чесън
- 2 супени лъжици настърган кашкавал или пармезан (по желание)
- 1 супена лъжица галета (по желание)
Начин на приготвяне на брюкселско зеле на фурна
За да се изпече равномерно, по-големите екземпляри може да се разрежат на половина по дължина, а по-малките да останат цели. Важно е всички парчета да са с близък размер, за да не се получи неравномерно готвене.
Сложете подготвените малки зелки в голяма купа. Добавете зехтин, сол и черен пипер. Ако се използва чесън, го пресовайте или нарежете на много ситно и добавете към сместа, след което разбъркайте.
Загрейте фурната до 200 градуса, подгответе тава, покрита с хартия за печене, и подредете зелките на един слой, с разреза надолу, ако са разполовени. Печенето трае около 20 до 25 минути, като след първите 15 минути може да се разбъркат, за да се запекат равномерно.
Десет минути преди готовност на ястието поръсете настъргания кашкавал или пармезан и върнете да се дозапече.
Да ви е сладко!
Виж още » Боб с кисело зеле
