Баница с праз и кайма е традиционно печиво, характерно за зимния сезон, когато празът е в изобилие, пресен и най-вкусен.
Приготвя се с готови или точени кори кори, задушен праз лук и сирене, и яйца за по-богат вкус. Получава се лека, но ароматна баница, която може да се поднесе топла или студена.
Това е една от онези рецепти, които леснота простота в приготвянето с автентичен домашен вкус, който едва ли ще искате да подминете, особено зимно време.
Необходими продукти за баница с праз и кайма
- 400 г кори за баница
- 300 г кайма (смес)
- 3 стръка праз лук (около 400 г)
- 100 мл олио
- 100 г кисело мляко
- 3 бр. яйца
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. черен пипер
- 1/2 ч.л. червен пипер
- 30 г масло (за намазване)
- 50-100 мл газирана вода
Начин на приготвяне на баница с праз и кайма
Почистете и нарежете праза на ситни парчета. В дълбок тиган загрейте половината от олиото и добавете нарязания праз. Задушете го на умерен огън, докато омекне и стане леко прозрачен.
След това прибавете каймата и я разбърквайте с шпатула, докато стане на трохи и промени цвета си. Добавете солта, черния и червения пипер, разбъркайте и оставете сместа да се охлади, преди да я използвате за пълнене.
В отделна купа разбийте яйцата заедно с киселото мляко и малко от останалото олио. За по-пухкава баница, може да добавите няколко 50-100 мл газирана вода. Намазнете дъното на подходяща тава.
Виж още » Баница със спанак и сирене
Разстелете първия лист кора и го намажете леко със сместа от яйца и мляко. Разпределете част от плънката по дължината на кората и навийте на руло или просто го оставете така в тават.
Повторете процеса, докато свършат продуктите, като подреждате навитите кори в кръг, на редове или просто ги застилате един върху друг, по ваша преценка.
След като подредите баницата, я намажете отгоре с останалата яйчена смес и добавете малко разтопено масло. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35 минути, докато баницата придобие равномерен златист цвят.
Когато е готова, извадете я и я покрийте с чиста кърпа за няколко минути, за да стане по-мека, след което я нарежете на парчета според желаната им форма.
Да ви е сладко!
Виж още » Баница с кисело зеле
