Турската кухня от векове е известна със своето изкуство да съчетава аромати, текстури и усещания. Един от нейните по-малко познати, но впечатляващи десерти е турският десерт с ябълки. Този сладкиш не е тежък, нито прекалено сладък, а балансиран и ароматен, подходящ за всеки сезон.
Необходими продукти за турски сладкиш с ябълки
- 200 г брашно
- 150 г захар
- 3 яйца
- 120 мл олио
- 150 г кисело мляко
- 10 г бакпулвер
- 1 г сода бикарбонат
- 2 големи ябълки
- 1 ч.л. канела
- 1 ванилия
- щипка сол
За сиропа:
- 250 мл вода
- 200 г захар
- 1 с.л. лимонов сок
Стъпки за приготвяне на турски сладкиш с ябълки
Обелете ябълките и ги нарежете на резени, след което ги посипете с малко канела и ги оставете настрани, докато подготвяте тестото.
В дълбока купа разбийте яйцата със захарта до побеляване, след което добавете олиото и киселото мляко, и разбъркайте добре, до гладка и хомогенна.
В отделен съд смесете брашното, бакпулвера, содата, ванилията и щипка сол, след което постепенно ги добавете към течната смес, като разбърквате с шпатула.
Изсипете сместа в намаслена и набрашнена тава и наредете отгоре резените ябълки, като натиснете всеки резен с пръст надолу, така че да се потопи в сместта наполовина.
Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180 градуса и печете около 35 минути, докато сладкишът придобие златистокафяв цвят и при проверка с клечка, тя излезе суха. След като е готов, го оставете да се охлади, докато подготвяте сиропа.
Виж още » Турски сиропирани сладки с грис
В тенджера загрейте водата със захарта и оставете да заври. Намалете огъня и варете около 5 минути, докато сиропът се сгъсти, но не много. Добавете лимоновия сок и варете още 1 минута. Оставете сиропа да се охлади до топло състояние, нито горещ, нито студен, за да попие равномерно в сладкиша.
Полейте сладкиша с топлия сироп, покрийте тавата с кърпа и оставете десерта да престои поне 2-3 часа, за да се напои добре.
При сервиране може да поръсите готовия турски сладкиш с ябълки, със смлян шам-фъстък или счукани орехи.
Виж още » Сиропиран турски сладкиш Калбурабастъ
