Турските сиропирани сладки представляват дребни сладкиши, които са са сладки, но не натрапчиво, сочни, но в същото време хрупкави отвън и не на последно мявсто, много ароматни.
Грисът играе ключова роля, той придава характерна зърнеста структура, която попива сиропа и създава съвършен контраст между мекота и леко хрупкава текстура.
Ето как да приготвите тези дребни сладки, ароматния сироп и как да поднесете готовото изкушение така, че да се гордеете с крайния резултат.
Необходими продукти за турски сиропирани сладки с грис
За тестото:
- 300 гр грис
- 300 гр брашно
- 1 яйце
- 200 гр кисело мляко
- 1/2 чаена чаша захар
- 1 пакетче бакпулвер
- 1 ванилия или настъргана кора от лимон за аромат
За сиропа:
- 500 мл вода
- 400 гр захар
- 1 резен лимон или 1/2 чаена лъжичка лимонов сок
- по желание (розова вода или парче кора от портокал)
За декорация:
- орехи, шамфъстък или други ядки
Приготвяне на турски сиропирани сладки с грис
В дълбока купа смесете гриса и брашното, като разбъркате и добавете бакпулвера. В отделен съд разбийте яйцето със захарта, след което прибавете киселото мляко. Двете смеси се обединяват и се разбъркват до получаване на меко и леко лепкаво тесто.
Това тесто е различно от обичайното хлебно или кексово тесто, грисът не позволява пълна гладкост, но именно това е търсеният ефект. След кратко омесване оставете сместа да си почине за около 10 минути, за да може грисът да поеме влагата и да набъбне.
След това започнете оформянето на сладките. Отделяйте малки топчета от тестото (с големината на орех или в продълговат вид по желания), оформете ги с влажни ръце и ги подредете върху тава, застлана с хартия за печене.
Може да натиснете леко всяка сладка с вилица, за да получите декоративна шарка.В центъра на всяка поставете по половинка орех или шамфъстък.
Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180 градуса. Печете около 20-25 минути, докато придобият златистокафяв цвят.
Виж още: Сладко от тиква без вар
Докато сладките се пекат, пригответе сиропа. В тенджера смесете водата и захарта и оставете сместа да заври. Намалете котлона и оставете да къкри 8-10 минути, докато захарта се разтвори напълно и сиропът леко се сгъсти.
Накрая добавете сокът от един резен от лимон или лимонов сок. За по-различен аромат, може да добавите кора от портокал или розова вода. Оставете сиропа леко да се охлади, не трябва да е врял, но и не напълно студен.
Класическото правило гласи, че горещото се залива със студено или обратното. В случая е най-добре да натопите топлите сладки с охладен сироп и ги дръжте така няколко минути, докати поемат. Преди сервиране може да ги поръсите със смлени шамфъстъци, орехи или други ядки.
Така приготвените турски сиропирани сладки с грис са вкусни и ефектни за поднасяне. Това е чудесен начин да внесете частица от духа на ориенталската кухня в дома си.
Не пропускайте да приготвите и този неустоиумо вкусен сладкиш със сини сливи.
