Ако търсите нещо вкусно, тестено, меко и домашно приготвено, селският тутманик е чудесна идея за трапезата. Прави се с обикновени продукти, а резултатът е апетитно печиво със златиста коричка и страхотен вкус. Приготвя се без излишни усложнения и бързо се превръща в любимо ястие за цялото семейство.
Необходими продукти
- 500 г брашно
- 300 мл прясно мляко
- 1 яйце
- 25 гр. прясна мая
- 1 ч.л захар
- 1 и 1/2 ч.л. сол
- 80 г краве масло
- 150 г сирене
Начин на приготвяне на селски тутманик
В леко затопленото прясно мляко се разтварят захарта и маята, като сместа се оставя на топло място, докато не започне видимо да образува активна пяна. Към активираната мая се добавят яйцето и солта, след което всичко се разбърква внимателно до получаване на равномерна течна основа.
Брашното се пресява в подходящ съд и постепенно към него се прибавя течната смес, като се замесва меко и еластично тесто. Месенето продължава, докато тестото спре да лепне и придобие гладка структура, което е важно за по-късното оформяне. Готовото тесто се покрива с кърпа и се оставя да втаса на топло място до удвояване на обема.
Подобна рецепта: Многолистен тутманик
След втасването тестото се разделя на няколко равни части, които се разточват на тънки кори върху набрашнена повърхност. Всяка кора се намазва с разтопено краве масло и се поръсва равномерно с натрошено сирене. Корите се навиват или подреждат пласт по пласт в намаслена тава.
Так подготвеният тутманик се оставя за кратко второ втасване, за да се отпусне тестото и да стане по-пухкаво при печене. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути, докато повърхността придобие равномерен златист цвят.
След изваждане, готовия селски тутманик се покрива с чиста кърпа и се оставя да почине за няколко минути преди нарязване. Поднася се топъл или леко охладен, а най-добре се съчетава с айран или кисело мляко.
💡Лесна рецепта за мързелив тутманик със сирене без месене
Подходящ е както за делничен ден, така и за събиране с близки, защото се приготвя лесно и се харесва на всички. Това е печиво, което носи усещане за истинска домашна кухня.
