Ако сте любопитни как да приготвите тази толкова вкусна и едновременно витаминозна салата от зеле и моркови, продължете със стъпките на рецептата.
Зелето и морковите са една от най-добрите комбинации за салати в готварството. Салатата разчита на контраста и свежестта на хрупкавото зеле, допълнен от леката сладост на морковите.
А балансът в салатата идва от правилното омешване и точното количество сол, оцет и олио, които правят салата вкусна, свежа и подходяща за стартер на менюто.
Необходими продукти салата от зеле и моркови
- 1/2 средно голяма зелка (около 700 гр.)
- 3 средно големи моркова
- 2 с.л. олио (или зехтин)
- 2 с.л. ябълков оцет
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. захар
- лимонов сок (по желание)
Приготвяне на салата от зеле и моркови
Зелето трябва да бъде свежо, със здрави листа и сочна структура, а морковите да са твърди, сочни и с ярък цвят. Измийте зеленчуците добре и започнете с нарязването на зелето на възможно най-тънки ивици.
След това настържете морковите на едро ренде и ги добавете към зелето. В голяма купа смесете двата зеленчука и леко ги намачкайте с ръце, за да могат да се отпуснат и омекнат.
В отделна малка купа пригответе дресинга, като смесете олиото, оцета, солта и захарта, след което разбъркайте.
Излейте дресинга върху зеленчуците и разбъркайте отново, така че всяка част от салатата да се покрие и овкуси равномерно с него.
Виж още » Кисело зеле с моркови в 3 литров буркан
Оставете салатата да престои около 15-20 минути в хладилник, за да може вкусът да се развие напълно. Преди сервиране можете да добавите малко пресен магданоз, който придава допълнителна свежест и аромат.
Така приготвената салата, освен че е вкусна, е и изключително полезна. Зелето е богато на витамин C, калций и антиоксиданти, които укрепват имунната система.
Виж още » Дунавска салата
Морковите съдържат бета-каротин, който се превръща във витамин A и подпомага доброто зрение и здравето на кожата. Така всяка порция не само ще обогати трапезата ви, но и ще допринесе за вашето по-добро здраве и тонус.
Кратки съвети
- за по-здравословен вариант използвайте зехтин вместо олио и лимонов сок вместо оцет;
- ако приготвяте салатата предварително, добавете солта непосредствено преди сервиране, за да не омекне прекалено много;
- За пикантен вариант добавете 1-2 ситно нарязани люти чушки или синапено семе.
Когато съставките са правилно подготвени и овкусени, готовата салата от зеле и моркови запазва своята свежест и вкус дори на следващия ден, ако я завиете в торбичка или приерете в кутия, за да не се окислява допълнително.
Виж още » Ловджийска салата без варене
снимка: личен архив
