Пълнените чушки с яйца и сирене са една от най-лесните летни гозби – няколко продукта, кратка подготовка и около половин час във фурната. За плънката са достатъчни хубаво бяло саламурено сирене и яйца, а малко магданоз добавя свеж аромат. Чушките не се изпичат предварително а се ползват сурови, почистват се от семките и се пълнят непосредствено преди печенето.
Необходими продукти за 6 порции с пълнени чушки с яйца и сирене:
- 12 бр. червени чушки
- 350 г краве сирене
- 4 бр. яйца
- 1 с.л. брашно при необходимост
- 2–3 с.л. олио
- 1/4 връзка магданоз
- сол на вкус
Начин на приготвяне
Измийте чушките и отрежете внимателно дръжките. Почистете добре семките и ги посолете малко отвътре. Не прекалявайте със солта, защото сиренето обикновено е достатъчно солено.
Натрошете сиренето в купа. Разбийте яйцата и ги добавете към него заедно със ситно нарязания магданоз. Разбъркайте добре. Ако плънката се получи прекалено течна, добавете 1 с.л. брашно.
Напълнете чушките със сместа от яйца и сирене, без да ги претъпквате. Потопете отворената част на всяка чушка в малко брашно – така плънката се задържа по-добре по време на печенето.
Намажете тава с малко олио и подредете напълнените чушки. Полейте ги отгоре с тънка струя олио.
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна около 30 минути или докато чушките омекнат и се запекат приятно. Поднесете ги топли, като по желание поръсите с още малко пресен магданоз.
Тънкости и съвети
- подберете чушки с приблизително еднакъв размер, за да се изпекат едновременно;
- не добавяйте брашно към плънката, ако сместа от яйца и сирене е достатъчно гъста;
- потапянето на отвора в брашно помага плънката да остане вътре по време на печенето;
- внимавайте със солта – опитайте сиренето предварително и посолете според него.
Вижте също как да сготвите вкусен бял сос за пълнени чушки с кисело мляко и чушки бюрек на фурна.
