Ако имате повод или пък нямате, ако искате да впечатлите някого, или да се извфукате пред приятели, едва ли има по-подходяща рецепта от тази питка на кифлички.
Ще се убедите, че понякога обикновеното завиване на тесто може да преобрази една питка, в нещо по-обещаващо и красиво.
Елегантното оформяне на отделни кифлички, които заедно образуват впечатляващ кръг или венец, може да превърне всяка пита в кулинарен шедьовър.
Необходими продукти за питка на кифлички
- 500 г брашно
- 250 мл затоплено прясно мляко
- 21 г кубче прясна мая (или 9 г суха мая)
- 50 г захар
- 1 ч.л. сол
- 2 яйца
- 70 г меко масло
- 1 жълтък (за намазване)
- сусам и мак за поръсване
Начин на приготвяне на питка на кифлички
В купа налейте топлото мляко, разтворете в него маята и една лъжица захар. Оставете сместа за около 10 минути, докато се активира. Пресейте брашното заедно със солта, добавете останалата захар и двете яйца.
Прибавете маслото и най-накрая активираната мая, и замесете гладко, нелепнещо тесто, което след замесване, трябва да втаса на топло покрито с кърпа, докато удвои обема си за близо час.
След втасване прехвърлете тестото върху набрашнен плот, разделете го на 2 равни топки. Разточете всяка топка в овална форма, която после трабва да разрежите на 6 части, за да се образуват общо 12 триъгълника.
Навийте триъгълниците на кифлички, с които после ще наредите по ваше въображение, така че да се оформи красива питка от кифлички във форма с диаметър около 28-30 см.
Виж още » Памук погача на конци
Оставете така оформената питка да втаса още 20-25 минути. Накрая я намажете с разбития жълтък и поръсете със сусам и маково семе, ако желаете това допълнение.
Предварително загрейте фурната на 180 градуса (тип вентилатор или горен/долен реотан). Поставете питката на средно ниво и печете около 30 минути, или докато придобие златисто-кафяв цвят.
Сервирате още топла с чаша айран или кисело мляко. Така образувалите се отделни кифлички позволяват лесно да се отчупват на порции, което е само още един плюс тази красива и вкусна питка.
Виж още » Бабина содена питка
снимка: личен архив
