Млечна баница се приготвя от тънки кори, залети със смес от яйца, мляко и масло, които при печене образуват сочна и златиста структура.
Основата й е ибикновена на вид, но резултатът зависи изцяло от точните пропорции и равномерното изпичане.
Този вид баница е предпочитан вариант, когато се търси по-лека и кремообразна текстура, без добавяне на сирене или други пълнежи. Подходяща е както за закуска, така и като десерт след изстиване.
Необходими продукти:
- 1 пакет кори за баница (около 400 гр.)
- 1 литър прясно мляко
- 5 яйца
- 200 гр. захар
- 100 гр. разтопено масло
- 1 ванилия
- щипка сол
- по желание, настъргана кора от лимон за свеж аромат
Начин на приготвяне на млечна баница
Подгответе корите, а тавата намажете с малко разтопено масло, за да не залепнат по време на печенето. Загрейте фурната предварително на 180 градуса и започнете да приготвяте сместа.
В голяма купа разбийте яйцата със захарта, докато се получи пухкава смес. Постепенно добавете прясното мляко, като разбърквате постоянно, за да се съчетаят добре съставките.
Прибавете щипка сол, ванилията и, ако желаете, малко лимонова кора за свежест. Накрая добавете и разтопеното масло, което ще направи баницата по-мека и ароматна.
Вземете първата кора, намажете я с малко масло и я сложете на дъното на тавата. Повторете с още две-три кори, като ги подреждате една върху друга и мажете с масло.
След това изсипете част от млечната смес върху тях, така че да ги напои равномерно. Продължете да редите кори и смес, като завършите с кори отгоре.
Виж още » Сиропирана баница с локум
Преди печене оставете баницата да престои около 10 минути, за да може корите да поемат от течността хубаво. След това я поставете във фурната и печете за 40 минути и 10 миути преди гоитовност премахнете алуминиевото фолио за последните.
След като извадите опечената млечна баница от фурната, оставете я да се охлади леко. Може да я поръсите с малко пудра захар или канела за аромат, макар че и без тях тя е съвършена.
Млечната баница е универсаен сладкиш, който може да приготите винаги, стига да разполагате с по-горните продукти.
Виж още » Баница на тиган
