Този козунак с лимонада е добре познат и често приготвян, особено около Великден, но истината е, че е лесен за направа и може да се приготви по всяко време, когато ви се хапва нещо сладко и домашно.
Лимонадата прави тестото по-леко, по-въздушно и приятно ароматно. Именно тази малка тайна превръща обикновения козунак в изключително пухкав и мек десерт.
Необходими продукти
- 1 кг брашно
- 4 яйца на стайна температура
- 220 г захар
- 200 мл лимонада
- 200 г кисело мляко
- 4 с.л. олио
- 2 пакетчета суха мая (по около 7 г)
- настъргана кора от 2 лимона
- 120 г свинска мас или масло за доизмесване
- локум, стафиди или парченца шоколад за плънка
- 1 яйце за намазване
- захар за поръсване
Лесна рецепта за козунак с лимонада
В голяма купа се разбиват яйцата със захарта. Към тях се добавят настърганата лимонова кора, киселото мляко, олиото и лимонадата. Сместа се разбърква добре, докато стане гладка.
Около 900 г от брашното се смесват със сухата мая и постепенно се прибавят към течните съставки. Разбърква се до получаване на меко тесто. Останалото брашно се добавя малко по малко, докато се оформи гладка и еластична топка.
Виж още: Класическа рецепта за козунак на конци
След това започва доизмесването с мазнина. Взема се малко количество свинска мас или масло, разтрива се между дланите и се втрива в тестото, като то се разтяга и прегъва. Процедурата се повтаря, докато мазнината се поеме напълно и тестото стане еластично.
Готовото тесто се покрива и се оставя на топло място да втаса, докато леко увеличи обема си. След втасването тестото се изважда върху леко намазнен плот и се разделя на две части. Всяка част се разделя на три фитила. По желание вътре може да се сложи локум или предварително накиснати стафиди.
Фитилите се усукват добре и се сплитат на плитка. Оформените козунаци се поставят във форми или тава и се оставят да втасат още веднъж.
След това, повърхността им се намазва с разбито яйце и се поръсва със захар. Печете в предварително загрята фурна на около 160 с вентилатор, докато придобият златист цвят и се изпекат добре отвътре.
Предложение за Великден: Козуначени кифлички, които се делят на конци
Този лесен козунак с лимонада ще ви изненада със своя пухкав вид и приятно свеж вкус. Рецептата показва, че дори бързо приготвен козунак може да бъде вкусен и ефектен, когато се иска нещо сладко и домашно.
