Кекс с портокалов сок е от тези вкусни десерти, които се приготвя лесно и не се нуждаят от сложни техники или екзотични продукти. Добавянето на сок от портокал в тестото придава естествен аромат и прави структурата на сладкиша по-сочна.
Подобни десерти са популярни, защото могат да се поднесат както самостоятелно, така и към чай или кафе. Лесния начин на приготвяне и приятният цитрусов вкус правят този кекс предпочитан избор сред приготвянрто на сладкиши от домакините.
Необходими продукти
- 300 г бяло брашно
- 200 г захар
- 200 мл портокалов сок
- 120 мл олио
- 3 яйца
- 10 г бакпулвер
- 10 г настъргана портокалова кора
- 1 ч.л. ванилия
- 1 щипка сол
- 50 г пудра захар
- 20 мл портокалов сок за глазурата
Лесна рецепта за кекс с портокалов сок
Яйцата се поставят в дълбока купа и се разбиват заедно със захарта. Разбиването продължава няколко минути, докато сместа стане по-светла и леко пухкава. Това помага на кекса да се получи по-мек след изпичането.
Виж още: Сочен кекс с ябълки
Към яйчената смес постепенно се добавят олиото и портокаловият сок. Разбърква се до получаване на еднородна течна смес. След това се прибавят настърганата портокалова кора, ванилията и щипка сол. Портокаловата кора усилва аромата и прави вкуса на десерта по-наситен.
В отделна купа брашното се смесва с бакпулвера. Сухите съставки се добавят на части към течната смес, като се разбърква до получаване на гладко тесто без бучки.
Форма за печене се намазва леко с мазнина и се поръсва с малко брашно. Приготвеното тесто се излива във формата и се разпределя равномерно.
Кексът се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса около 35-40 минути. Готовността се проверява с дървена клечка, ако излезе суха, кексът е изпечен.
След изваждане от фурната сладкиша се оставя да се охлади във формата, след което се изважда върху.
За глазурата смесете пудрата захар с малко от портокаловия сок и разбъркайте до получаване на гладка смес, с която полейте вече охладилия се кекс. Глазурата придава допълнителен аромат и допълнителен сладък завършек.
Още рецепти за кекс: Пухкав кекс с ябълки и орехи и Кекс с моркови
Готовия кекс с портокалов сок се нарязва едва след като глазурата стегне. Използването на пресен сок и настъргана кора прави вкуса по-естествен и балансиран. Тази комбинация между лесна рецепта и свеж аромат обяснява защо подобни кексове често се приготвят все повече в домашни условия.
