Супата от тиквички с картофи е от онези леки домашни ястия, които се приготвят бързо и не изискват много продукти. Тиквичките имат нежен вкус, картофите сгъстяват консистенцията и се съчетават добре с други зеленчуци като моркови и лук в приятна кремообразна смес.
Тиквичките съдържат много вода, витамини и минерали, което прави ястието подходящо за хора, които предпочитат по-лека храна. Когато зеленчуците се сварят както трябва и се овкусят добре, се получава приятна и балансирана зеленчукова супа, която е много харесвана.
Необходими продукти за крем супа от тиквички и картофи
- 500 г тиквички
- 250 г картофи
- 80 г моркови
- 70 г кромид лук
- 30 мл олио
- 1,5 л вода
- 1 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. сух копър или щипка пресен копър
- щипка чубрица
Начин на приготвяне на крем супа от тиквички и картофи
Първо измийте добре всички зеленчуци. Тиквичките се почистват и се нарязват на малки кубчета. Картофите се обелват и също се нарязват на малки парчета, за да се сварят равномерно. Морковът се почиства и се нарязва на дребни кубчета, а лукът се нарязва на ситно.
В дълбока тенджера загрейте олиото на умерен огън. Добавете нарязания лук и го задушете за няколко минути, докато омекне и стане леко прозрачен. След това прибавете моркова и го разбъркайте добре с лука. Зеленчуците се готвят за кратко, за да освободят своя аромат.
Когато морковът започне леко да омеква, добавете картофите и тиквичките. Разбъркайте всички зеленчуци и залейте с водата. Увеличете леко температурата и оставете супата да заври. След като заври, намалете огъня и оставете ястието да къкри спокойно.
Гответе около 20 минути, докато всички зеленчуци омекнат добре. След това добавете солта, черния пипер, копъра и щипката чубрица. Разбъркайте внимателно и оставете супата да поври още няколко минути, за да се смесят ароматите.
Виж още: Мусака с тиквички, картофи и кайма
Супата се пасира и няма нужда от сметана или брашно за сгъстяване, тъй като картофите са достатъчни за тази цел. Нишестето което се съдържа в тях естествено сгъстява консистенцията на супата и я прави кремообразна.
Така приготвената крем супа от тиквички и картофи се поднася докато е още топла, поръсена с малко пресен копър. Може да се сервира и с лъжица кисело мляко за допълнителна свежест.
Идея за лека вечеря: Запеканка с тиквички и картофи
