Тази вкусна и лека крем супа, често се приготвя с пресен грах, когато ароматът е най-наситен, но замразен грах също дава отличен резултат. Това ястие предлага едновременно лекота и полезни витамини, като се адаптира лесно към вкусовите предпочитания на семейството, а добавянето на малко масло при сервиране усилва ароматите и създава приятно усещане.
Необходими продукти за крем супа от грах и картофи
- 300 г грах (пресен или замразен)
- 300 г картофи
- 1 глава лук
- 2 с.л. олио
- 100 мл прясно мляко
- 1 ч.л. сол
- 1 щипка черен пипер
- 700 мл вода или зеленчуков бульон
- 1 ч.л. – масло за поднасяне
Начин на приготвяне на крем супа с картоди и грах
Картофите се почистват и нарязват на кубчета с равна големина, за да се сварят равномерно. Лукът се наситнява и се запържва в тенджера с олиото до прозрачност. Добавя се грахът и се разбърква за кратко, след което се налива водата или бульонът. Оставя се да заври и се намалява температурата, за да къкри около 20 минути, докато картофите омекнат.
Свързана рецепта: Класическа крем супа от грах
След това супата се пасира с пасатор до получаване на гладка смес. Прибавя се прясното мляко, солта и черният пипер. Сместа се загрява още няколко минути, като внимавате да не заври силно, за да се запази плътната текстура. При сервиране се добавя малко масло за усилване на аромата и се декорира с няколко грахови зърна или пресен магданоз.
Тази крем супа от грах и картофи съчетава бързина и леснота на приготвяне с богатство на вкусове. Лекотата ѝ позволява да се сервира и като предястие, и като основно ястие за по-лека трапеза.
Без значение дали използвате пресен или замразен грах, този вариант на супата гарантира свеж вкус и хомогенна текстура. А с правилното пасиране и добяне на мляко и масло се постига кадифен завършек, който подчертава естествените аромати на зеленчуците.
Не пропускайте да приготвите и тази пролетна крем супа от спанак
