Тази коледна питка с мая е един от най-разпознаваемите символи на празничната трапеза. Меката й структура, наситеният вкус и ароматът на масло я правят предпочитана не само за Коледа, но и за различни семейни поводи.
Домашно приготвената питка се отличава с пухкавина и богат вкус, които трудно могат да бъдат заменени с готов продукт.
Този тип питка е подходящ избор както за коледната вечеря, комбинацията от добре омесено тесто с меко масло дава резултат, който ще ви грабне още с първата хапка.
Необходими продукти за коледна питка с мая
- 600 грама брашно тип 450
- 2 яйца
- 1 жълтък
- 250 мл прясно мляко
- 80-100 мл олио
- 11 гр суха мая или 20 грама прясна
- захар
- сол
- сусам и мак за поръсване
- меко масло
Начин на приготвяне на коледна питка с мая
Прясното мляко се затопля леко до приятна температура. Към него се добавят захарта маята и няколко супени лъжици брашно. Сместа се разбърква добре покрива се и се оставя за кратко време докато маята се активира и образува пяна.
Към активираната мая се прибавят солта олиото и яйцата. Сместа се разбърква до хомогенност след което постепенно се добавя брашното. Омесва се меко и еластично тесто което не лепне.
Готовото тесто се поставя в леко намазнена купа покрива се и се оставя на топло място за около един час. През това време тестото трябва да увеличи обема си приблизително два пъти.
Виж още » Усукана питка
След втасване тестото се премесва леко и се разделя на равни части. Всяка част се разточва на кръг който се намазва обилно с меко масло. Кръгът се разрязва от центъра към края и се навива във форма наподобяваща розичка.
Оформените парчета се подреждат в предварително намазнена тава. Покриват се и се оставят да втасват още около тридесет минути докато увеличат обема си.
Питката се намазва с жълтък и се поръсва със сусам и мак. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35 до 40 минути до получаване на златиста коричка.
Виж още » Пухкава питка с мая
Готовата коледна питка с мая е мека ароматна и с апетитен външен вид. Подходяща е за сервиране както топла така и охладена като допълнение към празничната трапеза.
снимка: личен архив
