Този класически солен кекс е от рецептите, които се правят често, защото са лесни и не отнемат време. Продуктите са обикновени, почти винаги ги има вкъщи и не се изисква нищо специално, просто се разбърква и се пече.
Необходими продукти за класически солен кекс
- 250 г брашно
- 4 яйца
- 150 г бяло саламурено сирене
- 100 г кашкавал
- 100 мл прясно мляко
- 80 мл олио
- 10 г бакпулвер
- 1/2 ч.л. сол
- 1 с.л. масло за намазване на формата
Начин на приготвяне на класически солен кекс
Яйцата се чукват в дълбока купа и се разбиват до получаване на еднородна смес. Към тях постепенно се добавят прясното мляко и олиото, като разбъркването продължава до пълното им усвояване
В отделен съд се смесват брашното, бакпулверът и солта. Сухата смес се прибавя на части към яйчената основа, като се бърка внимателно, за да не се образуват бучки. Тестото трябва да бъде със средна гъстота, позволяваща лесно изливане, но не и прекалено рядко.
Сиренето се натрошава, а кашкавалът се настъргва на едро ренде. Те се добавят към готовото тесто и се разпределят равномерно с помощта на шпатула.
Форма се намазва с масло и при необходимост се поръсва леко с брашно. Тестото се излива равномерно и се заглажда.
Виж още » Бърз и лесен кекс
Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 45 минути. Готовността се проверява с дървено шишче, което трябва да излезе сухо.
След изпичане се оставя във формата за около 10 минути, след което внимателно се изважда и се охлажда върху решетка. Това позволява структурата да се стабилизира и улеснява нарязването. Може да се поднесе както топъл, така и напълно изстинал.
Варианти за солен кекс по класическа рецепта
Солените кексове могат да се приготвят по различни начини, като основата остава същата, а добавките се променят според вкуса и наличните продукти.
- със сирене и шунка – класически вариант с кисело мляко, яйца, сирене, шунка, кашкавал, маслини и подправки;
- с яйца, кисело мляко, сода и сирене (без много добавки);
- със сирене, олио и сода, печен до златисто.
- различни варианти със салам, кашкавал, маслини и магданоз.
Виж още » Кухи бухти
Калоричност и идеи за сервиране
Калории на 100 гр според типа брашно
| Вид брашно | Общо калории | Калории на 100 г |
|---|---|---|
| Бяло брашно | 2804 kcal | 350 kcal |
| Пълнозърнесто брашно | 2744 kcal | 343 kcal |
| Царевично брашно | 2816 kcal | 352 kcal |
Идеи за сервиране
Солен кексът може да се сервира по различни начини, в зависимост от случая и наличните допълнения.
- Топъл, директно от фурната, с резенче сирене или парче кашкавал отгоре;
- Нарязан на филийки и поднесен като част от закуска с чаша айрян;
- На парчета за обяд или пикник, заедно със свежа салата.
Виж още » Мързелив тутманик със сирене без месене
Така приготвения класически солен кекс става мек и плътен, без да се рони. Може да се направи със сирене, кашкавал или с това, което е останало в хладилника. Рецептата търпи промени и точно затова се използва толкова често.
снимка: личен архив
