Рецептата за кекс с орехи и какао е сред най-популярните домашни сладкиши, при които основният резултат зависи от правилното разбиване на яйцата и точното съотношение между сухи и течни съставки.
Добавянето на орехи и какао променя както вкуса, така и текстурата. Орехите внасят плътност, докато какаото придава наситен цвят и характерен аромат. За да се получи добър резултат, е важно орехите да бъдат равномерно разпределени, а какаото да се смеси добре, без да образува бучки.
Необходими продукти за приготвяне на пухкав кекс с орехи и какао
- 4 броя яйца
- 200 г захар
- 200 г брашно
- 100 мл олио
- 100 мл прясно мляко
- 20 г какао
- 10 г бакпулвер
- 150 г орехи
- 1 ванилия
- 1 щипка сол
Начин на приготвяне на кекс с орехи и какао
Подготовка на продуктите
Яйцата трябва да бъдат със стайна температура, за да се разбият по-лесно и да увеличат обема си. Орехите се почистват и се нарязват на средно едри парчета. Не трябва да бъдат прекалено ситни, за да се запази текстурата им в готовия кекс.
Брашното се пресява заедно с бакпулвера, което помага за равномерното им разпределение и внася въздух в сместа. Какаото също се пресява отделно, за да не образува бучки при смесването.
Приготвяне на сместа
В купа яйцата се разбиват със захарта до получаване на гъста и светла смес, след което постепенно се добавят олиото и прясното мляко, като се разбърква непрекъснато.
Към течната смес се прибавя ванилията и щипката сол. След това на части се добавя брашното с бакпулвера, като се разбърква внимателно, за да не спадне обемът. Получава се гладка смес с умерена гъстота.
Още: Турски лимонов кекс
Сместа се разделя на две равни части. В едната се добавя какаото и се разбърква до пълното му усвояване. Орехите се добавят към светлата част или се разпределят между двете смеси, според предпочитанията.
Оформяне и печене
Форма за кекс се намазва с мазнина и се поръсва с малко брашно, за да се предотврати залепване. В нея се изсипват редуващи се слоеве от двете смеси, което създава характерния шарен вид. При желание може леко да се разбърка с клечка, за да се получи мраморен ефект.
Кексът се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40-45 минути. Готовността се проверява с дървена клечка, ако излезе суха, кексът е изпечен. Важно е фурната да не се отваря в началото на печенето, за да не спадне сместа.
Да ви е сладко!
Вижте също как да приготвите този уникално вкусен кекс с халва
