Кекс с круши е сочен и ароматен десерт с естествена сладост от добре узрели плодове, подходящ за приготвяне през есента и зимата, тъй като по това време пазарите изобилстват от ароматни, сочни и добре узрели круши.
Те придават на кекса не само приятна текстура, но и деликатен плодов аромат, който се допълва прекрасно от канелата и ванилията. Така че, ако ви се намират няколко зрели и сладки круши, подгответе и останали съставки и запретнете ръкави.
Необходими продукти:
- 300 г брашно
- 150 г захар
- 3 бр. яйца
- 120 мл олио
- 150 мл прясно мляко
- 2 бр. круши (средно големи, добре узрели)
- 1 пакетче бакпулвер (10 г)
- 1 ч.л. канела
- 1 пакетче ванилова захар
- щипка сол
- пудра захар за поръсване (по желание)
Виж още » Сочен сладкиш с круши
Начин на приготвяне на кекс с круши
Крушите се измиват, обелват и се нарязват на малки кубчета. Добре е да се използват плодове, които са узрели, но не прекалено меки, за да запазят формата си при печене. Поръсете ги с малко лимонов сок, за да не потъмнеят, докато приготвяте останалите съставки.
В голяма купа се разбиват яйцата със захарта и ваниловата захар, докато сместа стане светла и пухкава. Постепенно се добавя олиото и продължавате с разбиването, след което това се налива и прясното мляко.
В отделен съд се пресява брашното заедно с бакпулвера, канелата и солта. Сухите съставки се прибавят на части към течната смес, и се разбърква с шпатула. Накрая се добавят кубчетата круши и се разбъркват, така че да се разпределят равномерно .
Виж още » Сладко от круши Петровки
Подготвяте си форма за кекс, която намазвате с олио, поръсвате с брашно или застилате с хартия за печене. Кексовата смес се изсипва във формата и се заглажда.
Сложете няколко тънки резена круши отгоре (при желание) за по-красив вид и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути, докато кексът стане златист и при проверка с клечка, тя излиза суха.
Готовия кекс с круши се изважда от фурната и се оставя във формата за 5-10 минути, след което се прехвърля върху решетка, за да се охлади напълно. Когато изстине, може да се поръси с пудра захар.
Виж още » Дозряване на круши от късни сортове в домашни условия
снимка: 123RF
