Зелена салата с горгонзола, показва по един чудесен начин как с малко продукти може да се постигне винаги впечатляващ резултат.
Тя се приготвя без термична обработка и разчита изцяло на качеството на продуктите и на точната им комбинация. Подходяща е както като предястие, така и като леко основно ястие, особено когато се търси по-балансирано и ненатоварващо меню.
Количеството на синьото сиренен горгонзола може да се нагласи според вкуса, което позволява ястието да бъде адаптирано за всеки човек. Това е обикновена комбинация, с необикновен завършек.
Необходими продукти за зелена салата с горгонзола
- 200 г зелена салата айсберг или микс от зелени листа
- 120 г сирене горгонзола
- 50 г орехи
- 1 зелена ябълка
- 2 с.л. зехтин
- 1 с.л. балсамов оцет
- 1 ч.л. мед
- сол на вкус
Стъпки за приготвяне на зелена салата с горгонзола
Зелените листа трябва да бъдат добре измити, за да се отстранят всички замърсявания. След това се подсушават внимателно, тъй като излишната влага може да разреди дресинга.
Подсушаването може да се извърши с кухненска хартия или центрофуга за салати. Така листата запазват своята хрупкавост и свеж вид. Следващата стъпка е подготовката на допълващите съставки, които придават характер на салатата.
Ябълката се измива, почиства се от семките и се нарязва на тънки резени или малки кубчета. Орехите се нарязват на едро и при желание могат леко да се запекат на сух тиган. Това засилва аромата им и добавя приятна хрупкавост.
Виж още » Свежа гръцка салата с орзо
Сиренето горгонзола се нарязва или натрошава на малки парчета, като се внимава да не се раздроби прекалено много. Неговата кремообразна структура трябва да се усеща при всяка хапка.
В голяма купа се поставят зелените листа, към които се добавят ябълката и орехите. Всички съставки се разбъркват леко, за да се разпределят равномерно, но без да се нараняват листата.
Дресингът се приготвя отделно, за да се постигне балансиран вкус. В малка купа се смесват зехтинът, балсамовият оцет и медът. Сместа се разбърква до получаване на хомогенен дресинг.
Медът придава лека сладост, която омекотява силния вкус на сиренето. При нужда се добавя малко сол, като се има предвид, че горгонзолата е солена.
Виж още » Класическа салата Табуле
Готовият дресинг се излива върху салатата непосредствено преди сервиране. Разбъркването трябва да бъде внимателно, за да се покрият всички съставки, без да се смачкват. Накрая се добавя горгонзолата, разпределена равномерно отгоре. Това позволява сиренето да запази формата си и да се откроява визуално.
Така приготвената зелена салата с горгонзола се сервира веднага след приготвянето, за да се запази свежестта на продуктите. Тя може да се поднесе самостоятелно или като допълнение към основно ястие. Благодарение на нейната комбинация от вкусове, тя пасва идеално и в по-изискани менюта.
Виж още » Класическа Шопска Салата
