Рецептата за вафлена торта се приготвя с достъпни продукти, за кратко време, а накрая ви подарява вкус, който може да върне усмивката ви, дори в най-мрачния есенен ден.
Очарованието й се крие в обикновените съставки, вафлени кори и крем, които се подреждат пласт по пласт, за да образуват сочна и хрупкава торта.
Кремът може да бъде приготвен с ядки, шоколад, карамел или дори плодове, а украсата, според повода и настроението. Така всяка торта може да изглежда различно, макар и направена по еднотипна основа.
Необходими продукти за вафлена торта
За основата:
- 1 пакет вафлени кори
За крема:
- 200 г краве масло
- 200 г пудра захар
- 200 г смлени орехи (или лешници)
- 2 супени лъжици какао
- 100 г натрошен шоколад или шоколадов кувертюр
- 100 мл. прясно мляко
- 1 ванилия
За глазура и украса:
- 100 г черен шоколад
- 2 с.л. масло
- смлени ядки, кокосови стърготини или плодове за гарниране
Начин на приготвяне на вафлена торта
Започнете с приготвянето на крема, който ще слепи вафлените кори. В малка тенджера загрейте млякото и добавете натрошения шоколад. Бъркайте, докато се разтопи и се получи гладка смес. Оставете леко да се охлади.
В отделна купа разбийте маслото с пудрата захар, докато стане пухкаво и бяло. Постепенно прибавете какаото, ванилията и смлените орехи.
Накрая добавете и шоколадовата смес, като разбъркате добре, за да получите еднороден крем. Той трябва да е достатъчно гъст, за да не се разтича, но и мек, за да попива в корите.
Виж още: Френска селска торта
Вземете вафлените кори и ги подредете една върху друга, като между тях разпределяте равномерен слой крем. Важно е кремът да се разстила добре по краищата, за да може тортата да стане стегната и с равни пластове.
Редувайте кори и крем, докато продуктите свършат. Най-отгоре оставете кора без крем, за да може глазурата да прилепне добре. Оставете готовата торта в хладилник за 2-3 часа за да може кремът да попие и десерта да стегне като цяло.
Пригответе глазурата, като разтопите шоколада на водна баня заедно с маслото и разбъркате до гладка и лъскава смес. Изсипете глазурата върху тортата и я разпределете равномерно. Гарнирайте с ядки, кокосови стърготини или плодове по желание.
Виж още: Морковена торта
Вафлената торта се реже триъгълници или квадрати и е чудесно допълнение към кафе, чай или чаша мляко.
Полезни съвети
- за най-добър вкус използвайте натурален шоколад с високо съдържание на какао;
- за по-сочна торта, добавете малко бита сметана върху всяка кора, преди да сложите крема;
- използвайте остър нож, за да не се разкъсат вафлените кори.
Виж още: Бърз десерт със заквасена сметана
Вафлена торта по тази рецепта се прави бързо, достъпна е откъм продукти и в същото време се получава ефектна, така че си заслужава да са направи поне веднъж.
снимка: 123RF
