Представяме ви рецепта за бърз десерт със заквасена сметана, който е лек, кремообразен и свеж и бързо ще спечели сърцето и вкусовите ви рецептори.
Този десерт се откроява със своята простота и бързина на приготвяне, но резултатът е вкусен десерт, който ще зарадва цялото семейство.
Пълнежът от заквасена сметана придава на тортата деликатен, тръпчив вкус, който контрастира чудесно със сладкото тесто, като същевременно е лек и пухкав.
Необходими продукти:
за тестото:
- 2 яйчни жълтъка
- 80 грама масло
- 70 грама кристална захар
- кора от един лимон
- 200 грама обикновено брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
За крема:
- 2 белтъка
- 80 гр кристална захар
- 400 грама заквасена сметана (1 голяма чаша)
- 3 супени лъжици обикновено брашно или царевично нишесте
Виж още: Оригинална рецепта за крем брюле
Приготвяне на бърз десерт със заквасена сметана
1️⃣ Приготвяне на тестото:
Отделете жълтъците от белтъците. Добавете захарта към жълтъците и разбийте, докато се образува пяна. След това добавете омекналото масло, нарязано на малки парченца. Добавете настърганата лимонова кора, брашното и бакпулвера и омесете до гладко тесто.
2️⃣ Почивка на тестото:
Разделете тестото, отрежете една трета и сложете двете части в хладилника да почине.
3️⃣ Приготвяне на крема:
Междувременно ще приготвим крема. Разбийте белтъците с малко сол до твърд сняг, постепенно добавете захарта и накрая разбийте заквасената сметана. Сгъстява се с брашно или нишесте и се разбърква добре.
4️⃣ Оформяне на тортата:
Разпределете по-голямата част от тестото равномерно в подготвената форма, добавете сметаната и настържете останалото тесто върху повърхността.
5️⃣ Печене:
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до златисто кафяво.
6️⃣ Охлаждане:
След изпичане, оставете десерта да се охлади и сервирайте.
Съвети за подобряване на рецептата
- Добавете няколко капки екстракт от ванилия или лимонов сок към крема за свежест;
- Може също да добавите малко настърган кокос към тестото;
- Кремът може да се подобри с бита сметана, добавете 100 мл към заквасената сметана и разбийте.
Да ви е сладко!
Виж още: Морковена торта
