Когато се говори за българска домашна кухня, баницата с готови кори, яйца, сирене и кисело мляко е сред най-често приготвяните печива. Вкусната комбинация от млечни продукти и тънки купешки кори става характерно за българската кухня, когато корите за баница започват да навлизат масово в търговската мрежа през 70 години на 20-ти век. Ето как да приготвите тази вкусна класика в кухнята с продукти, които вероятно вече имате.
Необходими продукти за 1 тава баница с готови кори, сирене, яйца и кисело мляко
- 400 г готови кори за баница
- 300 г краве сирене
- 4 броя яйца
- 200 г кисело мляко
- 100 мл олио
- 5 г сода бикарбонат
- 2 г сол (при необходимост)
- 30 мл олио за намазване на тавата
Начин на приготвяне на баница с готови кори, сирене, яйца и кисело мляко
В дълбока купа натрошете краве сиренето. Ако е по-солено, не добавяйте допълнителна сол. Разбийте отделно яйцата до хомогенност и ги прибавете към сиренето.
В киселото мляко разтворете содата бикарбонат, изчакайте докато сместа шупне и я добавете към останалите продукти.
Свързана рецепта: Класическа баница с готови кори
Намажете тава с малко олио и поставете първата кора, като част от нея може да излиза извън ръбовете. Сипете тънка струйка олио и поръсете част от плънката.
Поставете втора кора и повторете процедурата. Продължете да редувате кори и плънка, докато изчерпите продуктите. Последната кора оставете без плънка, като я намажете само с малко олио и ако краищата на първата кора стърчат, прегънете ги навътре, за да оформите равномерен ръб.
Загрейте фурната предварително на 180 градуса. Печете баницата около 40 минути до златист цвят. След изваждане от фурната напръскайте с малко вода и покрийте с вестнмик и чиста кърпа за около 10 минути.
Може да се поднесе топла или леко охладена. Подходяща е както за закуска, така и за основно ястие в комбинация с айрян. В някои райони се добавя малко разтопено масло след изпичане за по-богат вкус.
Виж още: Болярска баница
Тази рецепта показва как 4 основни продукта могат да се комбинират в балансирано печиво с ясно изразен вкус. При спазване на пропорциите и умерена температура на печене ще вкусна баница с приятно запечена коричка.
