Баница на тиган е бърза и вкусна алтернатива на традиционната печена баница, идеална за моменти, когато нямате достъп до фурна или желаете да приготвите нещо апетитно, също толкова хрупкаво и вкусно, но за значително по-кратко време.
Със своята хрупкава коричка и мека плънка, тя е перфектна за закуска, обяд или вечеря. И както се досещате, баницата се прави с готови кори, така че процесът се улеснява още повече.
Необходими продукти за баница на тиган
- 1 пакет кори за баница (около 400 гр.)
- 3 яйца
- 200 гр. натрошено сирене
- 250 мл кисело мляко
- 1/2 ч.л. сода бикарбонат
- 50 мл. олио
- 30 гр. разтопено краве масло
- малко олио за намазване на тигана
Виж още: Рецепта за тутманик
Приготвяне на баница на тиган
В дълбока купа разбийте яйцата. Добавете киселото мляко и разбъркайте добре. Разтворете содата бикарбонат в сместа и оставете за няколко минути, докато се активира и започне да шупне. След това добавете натрошеното сирене и разбъркайте до получаване на еднородна смес.
Разстелете корите за баница и ги разделете на две части. Половината ще използвате за основа, а другата половина за покриване на плънката.
Намажете дъното и стените на дълбок тиган с малко олио. Поставете една от корите на дъното на тигана, като оставите краищата да излизат извън тигана. Намажете кората с малко разтопено масло. Повторете с още 2-3 кори, като всяка следваща се поставя върху предходната и се намазва с масло.
Изсипете плънката върху подредените кори и я разпределете равномерно. Покрийте плънката с останалите кори, като всяка се намазва с масло. Завийте излизащите краища на долните кори върху горните, за да се затвори баницата.
Поставете тигана на слаб огън и печете баницата около 10-15 минути, докато долната част стане златиста. След това внимателно обърнете баницата с помощта на капак или плоска чиния и я върнете в тигана, за да се изпече и от другата страна за още 10-15 минути.
Виж още: Домашни кренвиршки
Съвети за перфектна баница на тиган
- Тиган с дебело дъно: Използвайте такъв с дебело дъно, за да се избегне прегаряне и да се осигури равномерно изпичане.
- Слаб огън: Печете на слаб огън, за да може баницата да се изпече добре и отвътре, без да прегори отвън.
- Капак: Използването на капак помага за задържане на топлината и по-добро изпичане.
- Обръщане: Бъдете внимателни при обръщането на баницата, за да запазите нейната форма и цялост.
Баница на тиган е бърз и лесен начин да се насладите на традиционния вкус на българската баница, без да използвате фурна. Със съвсем малко време и може да приготвите апетитно печиво, което няма да остане недооценено. Опитайте тази рецепта и се насладете на домашно приготвената храна.
снимки: личен архив
Виж още: Кифлички със сирене
